第1个回答 2022-08-24
做法一
主料
白萝卜一个、排骨或大棒骨500克或2根
辅料
老姜4片、天麻8片、盐适量、清水适量
做法步骤
1、 排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸，然后捞出排骨备用
2、另支沙锅中加入清水，烧开后加入姜片、排骨、天麻，大火开后改成文火慢慢煨40分钟
3、待排骨软烂时，加入萝卜片大火煮2分钟，最后加盐调味就可以喝了
小贴士
1、焯水这个过程可以有效去除排骨的血腥味
2、炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味
3、炖汤品最好用沙锅炖，这样炖出来的汤品才会更香
4、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食
白萝卜的食物相克：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食
做法二
主料
白萝卜500克（就是白萝卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）
辅料
枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量
做法步骤
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了（另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳）
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅
第2个回答 2020-10-29
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜可以养养胃，在冬天煮上一锅萝卜汤，一家人喝起来暖胃又暖心。秋天是一个干燥的季节，白萝卜水分多又清甜，在秋天喝萝卜汤可以给身体和皮肤补充一些水分。喝汤补水可比护肤品都有用呢！买一个护肤品的钱够一家人再多喝几碗汤了！少买一两个护肤品，把这个预算拿来多买两斤排骨和白萝卜煲汤养生才是真正的护肤养颜。既然都说到排骨和白萝卜了，那今天吃货厨娘就给大家分享一个养生汤—白萝卜排骨汤。
排骨有大量的磷酸钙、蛋白质和骨胶原，可以给老人小孩提供钙。用食物补充钙质又可以省下买钙片的支出了。白萝卜可以解毒利尿，润肺止咳。它里面含有的维生素C就是可以美白的，防止黑色素的生成，也是抗氧化的小帮手，也难怪白萝卜被人们称为是蔬菜中的"小人参。另外，它清热解毒，多吃可以帮助身体排出毒素，防止爱出油的人出现皮肤黄，长粉刺多的情况，这样的食物怎么能拒绝呢！特别是用它来煲汤，用白萝卜煮出来的汤水清甜不油腻，一个人可以喝两大碗呢！你们对这个汤心动了吗？心动就赶紧看看是怎么制作的吧！
白萝卜排骨汤
准备的食物和配料：白萝卜一根、排骨一斤、葱一根、姜一小块、枸杞5粒。
步骤一：把买回来的排骨冲洗干净后剁成一段段的，把姜切成片，拿出一个锅，把切好的排骨放进锅里加入一半的清水没过排骨，放姜片进去后盖上盖子煮沸。
步骤二：等水开之后，把浮起来的泡沫用勺子勺出来，接着把排骨捞起来放到冷水下冲洗干净粘在排骨上的血沫。炖白萝卜排骨汤，下锅前多做这一步，汤清味美没腥味，家人都爱喝。
步骤三：把白萝卜削皮后切成小块，葱清洗干净切成葱花碎备用。
步骤四：拿出一个电饭煲，把烫煮过的排骨和切好的白萝卜放进电饭煲的内胆，放入枸杞就可以盖上盖子煲一个小时左右。
步骤五：最后放入一勺盐，喜欢葱花的撒入一点葱花点缀即可盛出来了。
盛出来的白萝卜排骨汤是清澈见底的，只有熬煮出来的微微油光，喝起来是清甜不油腻的。白萝卜吃起来清甜柔嫩，里面满满的水分，一碗喝下去从头暖到脚底，脸上都有温热的感觉。这个汤一定要安利给自己的亲朋好友，滋补身体做起来又不难。煲汤都不用技巧的，把处理好的食材放进去后静静等待，时间到就可以享用了。这个汤的做法是不是很简单？你们学会了吗？
小贴士：
1、这个汤是不需要放油进去的，补药也不用放，只用加入几粒枸杞和红枣即可。补药放多也会上火，这个汤是主打温补的。
2、食材的挑选，白萝卜要挑嫩的水分多的，不要看大个的就要，有可能会是老而空心的。
3、因为白萝卜是属于寒性的食物，身体虚弱的朋友就不要食用了，还有容易腹泻的人也避免食用。