没有蛋糕模具可以用什么代替

Question

如题所述

Answer 1

如果需要用烤箱加热的，千万不要用普通的玻璃，纸杯，塑胶，电饭锅内胆，这些没有注明是烤箱专用的，就不要放到烤箱里面，不然就会出现氧化，产生的物质对健康有害，普通的玻璃碗带有铅元素，高温下就会氧化出铅，直接被蛋糕吸收。

这时可以用陶瓷碗来替代，但是不能太劣质的，或者表面多色彩的，这样会导致碗裂开，或者溶解色彩。

不锈钢碗也勉强可以，不过有些会散发出一股铁味，这些材质来替代蛋糕模具，脱模时都会非常困难的，也是在不得而的情况下使用

蛋糕模具

Answer 2

没有蛋糕模具时，可以从食材清单和制作步骤两个方面来代替。
在食材清单方面，可以用以下物品代替蛋糕模具：
1. 铁盆或不锈钢盆：可以用铁盆或不锈钢盆来代替蛋糕模具。需要注意的是，需要先在盆地刷上一层食用油，以避免蛋糕粘在盆上。
2. 烤盘：也可以用烤盘来代替蛋糕模具。需要注意的是，烤盘会缩短蛋糕烤熟的时间，不要烤太久了。
3. 纸杯：纸杯也是很方便的替代品，可以制作出纸杯蛋糕。
在制作步骤方面，可以采用以下步骤代替蛋糕模具：
1. 首先准备好所需的材料，包括面粉、酸奶、鸡蛋、淀粉、白砂糖、葡萄干等。
2. 把鸡蛋、酸奶混合均匀，然后加入适量淀粉、面粉、白砂糖，搅拌均匀，直到没有颗粒状态即可。
3. 选择一个容器，刷上一层油，将蛋糕液倒入容器中。
4. 在蛋糕表面铺上葡萄干，盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔。
5. 把容器放入锅内开始蒸，大约需要30分钟。
6. 蒸好后，检查是否熟了。可以用一根筷子插入蛋糕中间，如果没有带出液体，说明已经熟了。
7. 熟了之后，起锅，切开装盘即可。
总之，没有蛋糕模具时，可以选择一些常见的替代品，如铁盆、烤盘、纸杯等。在制作步骤上，需要注意蒸的时间和检查蛋糕熟度的方法。

Answer 3

可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗、不锈钢盆代替。
蛋糕模具是由不锈钢、铝合金等制成，用于蛋糕胚的成型。有固定式和脱卸式之分，使用时根据需要进行选择，在酒店用品的地方有卖。
模具选择铝合金材质的好。一般模具有两种材料，即铝合金和镀铝。其中，铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。
至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化、卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等。