包粽子用红豆还是赤小豆好吃

Question

如题所述

Answer 1

包粽子用红豆和赤小豆都很好吃，根据个人喜好而定。
红豆和赤小豆都是属于红豆的一种，只是品种、口感、功效等不一样而已，可以根据个人的喜好来决定用红豆还是赤小豆。
红豆相对于赤小豆来说，煮熟之后出沙会高于赤小豆，口感也更加的绵密，对于比较喜欢粽子口感绵软的人来说，红豆是比较好的选择。
赤小豆相对来说质地会更硬一些，煮制出来口感也会偏硬一点，用于粽子口感也会偏颗粒感一点，其次就是赤小豆一般都是入药用，所以本身的药用价值要高一些，对于喜欢养生或者是偏爱颗粒口感的人群来说，赤小豆则是比较好的选择。

Answer 2

包粽子用的是赤豆，不是红豆。赤豆具有利水消肿的功效，可以治疗肢体水肿、小便不利等病症。
食材清单：
赤豆、糯米、芦苇叶、碱水
制作步骤：
1.将赤豆放入清水中浸泡2小时，待赤豆泡胀后，将赤豆和水一起倒入淘米箩中，用手掌反复揉搓，将赤豆淘洗干净，取出后沥干水分，与两倍的糯米混合，待用。
2.将芦苇叶洗净，放入开水中煮2分钟，捞出后用清水冲洗干净，再在水中加入碱水，放入芦苇叶煮5分钟，熄火后捞出芦苇叶，用清水冲洗干净，放在一旁待用。
3.将两张芦苇叶叠在一起，卷成圆锥形，再将糯米和赤豆放入圆锥形中，最后再用两张芦苇叶卷成三角形，用绳子绑紧即可。
4.将粽子放入锅中，加入水，水要淹过粽子，用大火煮1小时即可。