糯米酒口味香甜醇美，很多人爱喝，糯米酒需要用到哪些配料？

Question

如题所述

Answer 1

糯米酒在我国已经历史悠久了，它是我们中华人民智慧的结晶。糯米酒深受当下众多人士的喜爱，它口感香甜醇美，酒精量比较低。糯米酒对我们的身体健康具有一定的功效，糯米酒能起到暖身驱寒的功效，最适合在寒冷的冬天饮用。 当下许多人会在糯米酒的基础上加上加上鸡蛋、汤圆等制作出一道好吃的甜品，这道甜品具有驱寒保暖，美容养颜的功效。今天我们就来谈谈我们在家自己如何制作出口感香甜醇美的糯米酒吧。

首先我们需要准备食材有：糯米、酒曲、水适量。

 

具体做法是：我们需要将准备好的糯米冲洗干净，然后用水浸泡，一般我们需要将糯米泡到我们用手能掐碎的状态就可以了，大概是12小时左右；接着我们需要将浸泡好的糯米在冲洗一次，洗掉糯米表面的米浆，然后过滤干糯米的水分。起锅将糯米放入锅中用大火蒸煮大概40分钟左右，我们将糯米放入锅中的时候需要用筷子在糯米中间插出小孔，使糯米能够受热均匀，在糯米蒸到15分钟左右的时候我们需要淋入适量的热开水，然后将糯米重新搅拌一下。使其受热更加均匀。

蒸煮到糯米熟透后，我们需要将蒸好的糯米倒出来晾凉，然后将准备好的酒曲和适量的凉开水化开拌匀，等到糯米晾凉之后我们将拌好的酒曲均匀的倒入糯米中，然后用干净的筷子将酒曲和糯米搅拌均匀，最后我们将搅拌好的糯米装入带盖子的容器中，适当压紧压平，在糯米中间需要挖一个小洞，接着就是盖上盖子密封保存等待发酵，发酵时间一般只需要2-3天左右。  我们就可以喝到美味的糯米酒了。制作好喝，口感香甜醇美的糯米酒你学会了吗？赶紧动手制作起来吧！
 

Answer 2

材料：糯米和酒曲，第一步：将糯米清洗干净，然后提前一个晚上浸泡，糯米浸泡好之后，清洗干净，起锅烧水，糯米冷水下锅，将其成熟，蒸糯米的时候，要注意别让水干了，否则就蒸成糯米饭了，将糯米蒸熟之后，进行过滤，将水倒掉，用筷子搅拌一下，这糯米就能快速的散热了。 第二步：等到糯米冷却下来之后，可以稍微还有一点点热，就可以加入酒曲了，这样酒曲的活性比较高，等到酒曲搅拌均匀后，在糯米中间挖上一个洞，这个东可以看到糯米出酒的情况下，最好是在糯米表面撒上一点酒曲，这样效果更好。再就是糯米在发酵的过程中，一定是要密封的，而且是比较温暖的地方，这出酒才会快，如果没有密封，那就不会出酒了。

Answer 3

1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。

Answer 4

糯米酒口味香甜醇美，很多人爱喝，糯米酒需要用到以下配料，首先就是主料糯米，一定要选颗粒饱满的糯米，第二个配料就是白酒，一定要用纯度高闻起来香的好白酒，第三个配料就是发酵糯米的细菌菌种，菌种是必须要有，没有的话就做不出糯米酒来。

Answer 5

酿制糯米酒的时候需要糯米，酒药，就可以了，还需要一些工具，比如小锅，酒坛。