做月子可以吃牛肉胡罗卜白菜做饺子吗

Question

如题所述

Answer 1

坐月子期间可以吃牛肉胡萝卜白菜做的饺子，这些都是很常见的食材，也没有什么影响，下面来看看做法步骤。

馅料：牛肉馅300克、白菜适量、猪肉馅100克、胡萝卜1根、葱1小段、姜1小块、五香粉1小勺、蚝油2勺、生抽3勺、香油2勺、色拉油1勺、盐适量

白面：中筋面粉300克、清水155克

胡萝卜面：中筋面粉300克、胡萝卜汁（用1根榨汁就够）

做法：

1、牛肉馅放入大盆中（自己剁的肉馅更好吃），加入鸡蛋、蚝油、生抽、香油、姜末、盐和五香粉，搅拌均匀，腌制十分钟；

2、胡萝卜洗净，白菜切碎用盐去水备用，胡萝卜削皮，擦成丝，或切成细丝后再切碎；

3、胡萝卜碎放入小碗中，加入一勺色拉油和少许盐，拌匀，倒入肉馅中，再加入葱末，顺一个方向搅拌均匀即可；

4、中粉（也就是普通面粉）放入面盆中，逐步加入清水，和成白面；胡萝卜榨汁后，与面粉一起和成红面；两个面各醒二十分钟，分别将红面擀成长条形，白面揉成圆柱状，红面片稍长一些；

5、红面片包裹住白面，捏紧收口，在面板上揉搓成差不多粗细的圆柱形，切成一个个的小剂子；

6、取一个小剂子，按扁，擀成圆形饺子皮，中间放上肉馅，封口捏紧，双手交叉用虎口夹住封口处，两手合拢挤出花形；

7、锅中放入足量水，大火烧开，下入饺子，水再次开后，点一碗凉水，反复加三次水，饺子全部膨胀浮起，就煮熟了，盛出蘸些酱料即可食用。

牛肉胡萝卜白菜饺子可以说是我们最常食用的饺子之一。