猪蹄汤怎么做不油腻又好喝

如题所述

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第1个回答 2020-12-26

选择新鲜猪蹄，提前焯水，去掉浮沫和液面漂浮的油脂花，再重新入锅，放入适量去腥提味的料酒或白酒、一点点醋、白糖少量，鲜料葱姜段，小火慢炖，及时撇油。

第2个回答 2020-12-26

猪蹄汤做的时候可以把猪蹄焯下水，然后熬汤的时候可以加一些红枣和枸杞，这样的话就不油腻了，而且非常的好喝

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如何做出不油腻又好喝的猪蹄汤?答：1. 使用盐水焯水法：在煮猪蹄之前，将其放入加入盐的开水中焯一下，可以焯去血沫，使汤更清澈，减少油腻感。如果希望汤味更鲜美，可以将焯水后的猪蹄放入冷水中，待水重新煮沸时再加入大姜、料酒等调料，让猪蹄更入味。2. 加入蔬菜：在猪蹄汤中加入适量的蔬菜，如山药、胡萝卜、玉米等，这些蔬菜不仅...

猪蹄怎么做才会不油腻呢?答：撇去炖煮猪蹄过程中产生的油花和浮沫，或者加入配菜，这样做出来的猪蹄才不会油腻。黄豆猪蹄汤的做法：准备材料：猪蹄900g、黄豆150g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量适量制作步骤：1、葱姜洗净，改刀。2、猪蹄漂洗干净，剁成小段。3、黄豆洗净备用。4、锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会...

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