第1个回答 2020-12-27
俗话说“一日食三枣，百年不显老” 吃枣多人有益，很喜欢枣糕，枣糕被称为满汉全席的十大糕点之一 ，具有健脾胃，护肝生津 ，益气养颜 ，防止脱发等好处，上等养生佳品。枣糕好吃，营养也丰富，做早餐和下午茶都很好。
我家人爱吃这东西，时不常的做一些当小点心很不错，食材自己把关，甜度自己调节，吃起来比较放心。现在的这个方子百分百成功，就此分享给大家试试。
所需食材：红枣 170g 白糖80g 红糖 20g 鸡蛋4个 低粉180g 无铝泡打粉7g 小苏打 4g 无水黄油 70g （黄油可以用其他食用油代替，但最好是用玉米油，葵花籽油这种无味的植物油代替）
做法步骤：1.红枣浸泡2小时，去核，大火煮开，到筷子能轻松戳入枣内为宜。
2.入白糖、红糖、连泡枣水一起倒入搅拌机中打成泥状（水不用倒太多，不要没过枣表面）备用。
3.在打好的枣泥中一颗一颗的加入鸡蛋，用打蛋器打出大泡即可，无需打发。
4.低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入鸡蛋红枣液中，快速搅拌均匀，是的一定要有速度！（速度慢容易让面糊起筋）
5.加入黄油，仍然快速搅拌均匀。
6.倒入吐司模具，将表面抹平，摔他，震出气泡，表面均匀撒白芝麻。
7.预热好烤箱，上下火170度，烤半小时。
8.检验烤好的方法：①.用一根竹签或牙签插入蛋糕中央拔出来，没有粘黏物带出，就代表熟了。②.用手拍拍蛋糕表面，烤好的蛋糕表面是很有弹性的。
9.刚烤好的蛋糕建议冷却5分钟再脱模，切开食用，热切会掉渣。
做完尽快吃，因为没添加剂，放几天就长毛了。红枣糕的做法比一般的戚风蛋糕还要简单。而且红枣的香味配合蛋糕吃，真的是太好了。自己做的话，可以减少糖分和油分，吃起来更健康。用来当早餐和甜点是很不错的选择哦
第2个回答 2020-12-28
主料：糯米。
辅料：酒曲、水。
步骤：
1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜；
2、将酒曲倒入凉开水中化开；
3、糯米蒸20分钟即可，不能蒸的太干或者太湿；
4、将蒸好的糯米放在容器里，用勺子翻拌散开，使糯米温度迅速降低到30度；
5、将化好的酒曲倒在容器里，和米酒一起拌均匀；
6、拌好的糯米用勺子轻轻压平，中间造出圆形的洞；
7、将容器盖上盖子，用塑料袋套紧， 放在厚棉被里，室温下放置48小时即可。
辅料：酒曲、水。
步骤：
1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜；
2、将酒曲倒入凉开水中化开；
3、糯米蒸20分钟即可，不能蒸的太干或者太湿；
4、将蒸好的糯米放在容器里，用勺子翻拌散开，使糯米温度迅速降低到30度；
5、将化好的酒曲倒在容器里，和米酒一起拌均匀；
6、拌好的糯米用勺子轻轻压平，中间造出圆形的洞；
7、将容器盖上盖子，用塑料袋套紧， 放在厚棉被里，室温下放置48小时即可。
第3个回答 2021-01-04
枣糕，全蛋海绵蛋糕的配方及手法分享
第4个回答 2020-12-27
首先准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将这些材料捏成枣糕的样子，放到烤箱中烤10~15分钟就可以吃了，这样做出来的枣糕非常的好吃，非常的有营养。
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