麻辣香锅在日常生活中广受人们的喜欢,尤其受到年轻人的喜爱,它的食材丰富,没有固定的食材搭配,类似于大杂烩,喜欢吃什么都可以往里面加,我想这也是年轻人喜欢它的原因之一。里面放入各种各样的配菜,荤素搭配,营养均衡, 看上去天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味,制作方法也非常简单易学,可以根据自身的口味偏好加入不同的配菜:
蔬菜类:油麦菜、青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。
干货类:木耳、魔芋等。
海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹等。
内脏类:百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。
丸类:素丸子、肉丸、鱼丸等。
豆制品:豆腐干、腐竹、冻豆腐等。
教给大家一款简单易做的麻辣香锅,选择自己喜欢吃蔬菜、肉、海鲜等,先将食材分别下锅焯熟,捞出沥干水分备用,易炒熟的食材或熟食,可以不用焯熟,锅放底油,油热后放如葱姜蒜、花椒、辣椒、放入一块火锅底料,然后放入所有的食材,加点盐,出锅后,撒点熟芝麻,撒点香菜,辣度适中,荤素搭配,好吃又下饭。