牛肉炒圆葱怎么做

如题所述

主料洋葱1个牛肉200克辅料植物油10克食盐3克姜1块蒜3瓣生抽半汤匙蚝油5克鸡蛋清10克

    香油5克生粉5克孜然2克

    1.准备好原材料2.牛肉切成丝

    3.牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉,抓匀

    4.洋葱切成小块5.姜蒜切成末

    6.锅里放入适量的花生油,烧到八成热,爆炒牛肉,放入少许孜然,出锅待用

    7.锅内放油爆香姜、蒜末

    8.放入洋葱翻炒至熟

    9.加入适量盐,少许蚝油,出锅装盘

    10.出锅了,牛肉直接盛在洋葱上面,也可以在锅内混合均匀后出锅

    1、要大火爆炒;
    2、炒牛肉时油稍微多一点,然后底油直接炒洋葱;
    3、牛肉里加了生抽,所以不用再放盐了。

    1、因为需要炸制,所以要备花生油50克。

    2、炒这样的牛肉,要挑选那种带肥油的,肥肉和瘦肉可呈现层层排列状。炒出来的牛肉吃起来很香有嚼劲,而且肉质不老。

1:切牛肉要顺纹切条,横纹切片,这样切出来的牛肉才会嫩滑;

2:事先要用调料腌入味再炒;

3:炒牛肉要大火急炒,炒的时间不能太长,不用盖锅盖;

4:炒牛肉不用另外加水的。 

    洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许

    作法:

    1.将所腌料腌约30分钟

    2.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用

    3.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起

牛肉250克,洋葱200克,红椒1个

调料

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盐4克,料酒15克,淀粉10克,鸡蛋清1个,酱油5克,胡椒粉适量。 

洋葱炒牛肉

1. 牛肉洗净切片,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟;

2.洋葱洗净切片;红椒洗净,切丝。

3.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用

4.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起

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