吊烧鸡和叫花鸡有什么不一样？

Question

吊烧鸡腌制好淋脆皮汁风干后放入烤炉，叫花鸡腌制好还要包荷叶或 锡纸再放炭火或烤箱里烤

Answer 1

吊烧鸡，顾名思义，就是指吊在炉内明火或暗火，烤熟的。

叫花鸡，实际上是泥包着鸡，具体理论应该是焗熟的。

一个是炙，一个是焗。看个人口味，我想叫花鸡看着简单，实际更麻烦，口感和营养理应更强。