主料：干碗豆200g、白砂糖60g
辅料：清水200ml
步骤：
1、干碗豆提前浸泡直到完全涨满，有些壳自然脱落。
2、手工脱皮。
3、这就是泡好脱皮的碗豆。
4、将碗豆下锅煮开1分钟。
5、倒掉污水，冲洗干净。
注：焯烫豆子这一过程有效地去除豆腥味。
6、将豆子放入高压锅中，倒入刚刚漫过豆子的清水（约200毫升）；加压30分钟。
7、解压后，趁热加糖60克拌均匀。
8、然后将煮好的豆子倒入料理机中。
9、打成细腻的豆泥。有人说这种状况就可以装入模具，放入冰箱冷藏数小时后可切块享用。
10、不过感觉再收些水分，炒一炒会更香。炒时要不停的搅拌，别糊底了。
11、倒入模具中。
12、待到完全凉透取出，整理平整，切成小块，这道点心就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-15
1、高压锅压30分钟：担心煮豌豆不容易烂，其实最简单的方法就是用高压锅来煮，将豌豆放入高压锅中压30分钟，再煮，豌豆绝对非常容易烂。
2、用碱水泡豌豆：如果家中有食用碱，也可以在盆中接上清水，水中加入一些食用碱，然后将豌豆泡入其中，泡大概二十分钟就可以沥干水分再煮，豌豆就非常容易煮烂了。
3、焯水：可以在煮豌豆之前，先给豌豆焯一下水，然后再煮或者炒，这样会更容易烂。
豌豆食用注意事项
干豌豆中含有大量的粗纤维，会刺激胃肠道，加重脾胃的不适。干豌豆易产气，多食亦会导致腹胀，慢性胰腺炎患者食用后，可能会加重病情。
孕妇可适量食用：干豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其含有优质蛋白质，孕妇食用有利于胚胎的发育。
婴幼儿可适量食用：干豌豆富含丰富的微量元素，尤其是铜元素，而铜元素有利于造血以及骨骼和大脑的发育。
以上内容参考 百度百科-豌豆、人民网-养颜护身吃豌豆 告诉你豌豆神奇功效
本回答被网友采纳第2个回答 2017-04-17
可以先用水泡一晚上，然后第二天再煮会好熟一些，或者用高压锅试试。
第3个回答 2017-04-17
将豆豆放入锅中干炒，皮有些小黄点的时候加热水，用高压锅压30分钟。
用碱泡；
如果觉得用碱泡不健康的话可以直接用水泡一晚上，再放高压锅煮。本回答被网友采纳
用碱泡；
如果觉得用碱泡不健康的话可以直接用水泡一晚上，再放高压锅煮。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-03-27
用高压锅压一下就好。或者水泡泡
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