强麦期货相对于普麦期货有哪些区别

Question

如题所述

Answer 1

1、强麦又称作强筋小麦或郑麦，一手合约20吨，交易代码是WH;
2、普麦又称作普通小麦，一首合约50吨，交易代码是PM;
他们都是郑商所的，做的时候看交易代码或合约名称即可。
国家优质强筋小麦标准与普通小麦标准相比
主要增加了以下指标：小麦粗蛋白、湿面筋、面团稳定时间、降落数值和烘焙评分，这些指标主要是衡量小麦面筋值的含量及质量，小麦蛋白质含量，发酵品质（降落数值）和加工面包食品的质量。