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按照美的面包机做出来的面包,感觉没有发酵出来,比较硬,有没有什么窍门
按照美的面包机做出来的面包,感觉没有发酵出来,比较硬,有没有什么窍门做出来的面包很硬,且不酥软,感觉没有发酵好,我都是按照说明书配料适量的,请帮忙
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推荐答案 2017-04-23
。。如果是严格按照配方配料的,可能问题出在“料”上啦,换一种干酵母试用效果。无效,检查面粉是高筋粉吗?有否变质?配料投放顺序符合要求吗?
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面包机做出的面包
太硬 怎么才能松软些啊!
美的面包机
答:
不要太热 也别太凉 也可以在放点改良剂
大概3克左右 小面包醒发在半个小时到一个小时的时间 你可以看看大小 自己决定
面包机做的面包
为
什么
不松软
答:
1、
缺少配料
面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉,缺少这两个辅助材料,制作的面包会比较的硬,另外面粉一定要选择高筋的,才会形成面包组织。2、
醒发温度较低
面包在面包机中是用机器进行和面,室内的温度控制18℃左右,若是处于低温的环境中,可能会降低醒发的效果,最后用手拉面...
刚买了个
美的
的
面包机 做出来的面包
总是很硬 怎么办?
答:
如果面包足够蓬松,只是口感硬那一般是烘烤时间太长和温度不够的问题,也可能是蛋液或者黄油比例太低
。如果面包不够蓬松,感觉没有发酵好, 就可能是配方的问题,加水的量不要完全按配方,不同品牌的面粉吸水性都是不同的,同样的比例做出来有些就会硬。
刚买了个
美的
的
面包机 做出来的面包
总是很硬 怎么办?
答:
回答:如果
面包
足够蓬松,只是口感硬那一般是烘烤时间太长和温度不够的问题,也可能是蛋液或者黄油比例太低。如果面包不够蓬松
,感觉没有发酵
好, 就可能是配方的问题,加水的量不要完全按配方,不同品牌的面粉吸水性都是不同的,同样的比例
做出来有
些就会硬。
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