第1个回答 2017-04-12
步骤
1.虾处理干净,土豆、莴笋去皮切块,豆腐皮、牛百叶切丝,芹菜切段,葱切段,姜切片;
2.锅烧热,倒入适量油,油热后,放入葱姜蒜爆香;
3.闻到香味后,放入处理后的鲜虾;
4.翻炒至虾变色,加入花椒粒;
5.再加入干辣椒;
6.翻炒均匀后,加入土豆块;
7.迅速翻炒,至土豆边缘微黄,加入莴笋块;
8.炒匀后,加入牛百叶;
9.加入一大勺生抽;
10.再加入1小勺陈醋;
11.翻炒均匀,最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒,再加入少许糖,炒匀即可。
小贴士
1. 麻辣香锅不拘泥于定式,可按照个人喜欢搭配;