麻辣香锅青虾怎么做

Question

如题所述

Answer 1

麻辣香锅青虾做法
麻辣香锅虾的做法步骤11.所有蔬菜洗净，芹菜苗切段，莲菜去皮切片。
麻辣香锅虾的做法步骤22.莴笋去皮，切成食指粗细的段，香菇切厚片。
麻辣香锅虾的做法步骤33.香菜切段、菜花切成小朵。
麻辣香锅虾的做法步骤44.腐竹、木耳提前温水泡发，洗净，腐竹切斜段。
麻辣香锅虾的做法步骤55.虾用剪刀剪开背部，开背，去虾线。
麻辣香锅虾的做法步骤66.土豆去皮，切成食指粗细的条。
麻辣香锅虾的做法步骤77.锅里倒油（可以多倒些）烧至6-7成热，下入土豆条油炸。
麻辣香锅虾的做法步骤88.炸至金黄色，捞出控油备用。
麻辣香锅虾的做法步骤99.葱切段，姜切片，大蒜拍扁。
麻辣香锅虾的做法步骤1010.锅里剩余的油不用倒出，放入虾油炸。
麻辣香锅虾的做法步骤1111.炸至虾变色，背部裂开盛出。
麻辣香锅虾的做法步骤1212.剩余的油烧至7成热，下入葱姜蒜爆香，倒入麻辣香锅料炒香，炒出红油。
麻辣香锅虾的做法步骤1313.放入莲菜、香锅翻炒。
麻辣香锅虾的做法步骤1414.下入腐竹、木耳、菜花翻炒一会（放菜的顺序遵循易熟的、可以生吃的菜后放，比较硬的蔬菜先放)。
麻辣香锅虾的做法步骤1515.接着放入莴笋、炸虾、炸土豆条翻炒一会，让菜入味。
麻辣香锅虾的做法步骤1616.最后出锅，撒上香菜，白芝麻（麻辣香锅料味比较足，中途可以尝一下，盐和生抽酌情在翻炒菜的时候放，我经常不放味道正好）。

Answer 2

材料集合图：

麻辣香锅香辣虾步骤1

虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。锅内做少许油，放入藕片煸炒

步骤2

葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时

步骤3

放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩

步骤4

加入豆豉辣酱，继续煸炒

步骤5

放入香芹

步骤6

放入煸好的藕片

步骤7

加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜长即可

麻辣香锅香辣虾成品图



菜品特色

汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。这道菜其实做法一点不难，在家自己做，香辣味浓，关键是可以大盘的上，吃着痛快！
麻辣香锅香辣虾，以前老到外面吃，后来地沟油闹闹哄哄的，算了咱也别自己找不痛快了！在家自己动手丰衣足食！本回答被网友采纳

Answer 3