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    • 有蛋糕功能的电饭煲如何做蛋糕

    是有蛋糕键的电饭煲噢以前有做过用了蛋糕功能可是做出来的蛋糕不蓬松怎么回事吗如何用有蛋糕键的电饭煲做蛋糕吗网上的都是用烧饭键不要用烧饭键做蛋糕的谜底

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    推荐答案   2014-03-13
    其实最通俗的电饭煲就可以做蛋糕的和什么键都没紧要啊呵呵啊你说的蛋糕不蓬松是因为你没有往面里放蛋白打发的过啊蛋清打发 1.蛋白打起泡后再将糖分2-3次参加打发.假如一次参加糖,打发时光会延长且组织较稠密。 2.糖加完后持续搅打至滑腻雪白,勾起尾端呈曲折状,此时即为湿性发泡,约7分发。 3.湿性发泡后持续搅打至纹路更明显且滑腻雪白,勾起尾端呈坚挺状,此时即为偏干性发泡,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状况。 4.此打发蛋白霜即为打发过火,呈棉花状且无光泽,不易与面糊搀杂。和面时掺上蛋清打发蛋糕才会蓬松的啊至于电饭煲什么键都无所谓的啊
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    其他回答
    第1个回答  2014-03-13
    找个熟人教教就可以了 我认为这些器械照样要多实践实践
    第2个回答  2020-10-01

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    第3个回答  2020-10-01

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