青菜油渣面的做法步骤图，青菜油渣面怎么做

Question

如题所述

Answer 1

材料
主料：生猪油500g、青菜250g；辅料：油适量、盐适量、葱姜大蒜红辣椒适量、料酒适量
油渣青菜
1
生猪油用热水洗净。（凉水洗不干净）
2
青菜洗净。

3
青菜用开水焯一下。
4
把葱切成小粒、姜切丝、蒜切成掰、红辣椒切成段。待用。
5
锅洗净生猪油放进锅里兑少许水把生猪油煮熟大火熬尽水，这时候生猪油就开始出油了。改小火慢慢炼制。
6
炼制好油渣捞出。
7
把锅里的油倒出留少许，放葱姜蒜红辣椒爆香。放油渣，加入料酒。炒两下把油渣炒软，放青菜放盐。因为青菜是熟的不用炒太久。抄两下就可以装盘了。