荔枝、石榴、杏子、桑葚、青梅、李子、蔓越梅等水果都可以泡酒，只要是自己喜欢的水果，没有特别的限制。
需要注意的是，大家在选择自己吃的水果时，一般都会选那些差不多熟透了的，但若是要选泡酒用的水果，最好选那些还未完全成熟、略带酸味的。因为水果类利口酒要略带酸味，才能和甜味一起散发出清爽的味道。
另外，要是你想用木瓜类水果泡酒，那就要选完全熟透的，因为木瓜属于口感平淡而香气浓重的类型。
扩展资料
注意事项：
发酵型果酒是将水果和糖按一定比例混合均匀，密封放置，通过野生的酵母菌发酵，将其中的部分糖分转变成酒精，水果中的营养也溶于酒精。工厂生产果酒时，生产过程严格，菌群纯净；但如果是家庭自制，由于微生物发酵很难控制，菌群被污染的风险很大。
在酿制过程中，果酒发生轻微霉变时我们用肉眼并不能发现；而当气味、颜色发生变化时，微生物污染已非常严重，所以安全风险较高。相关研究表明，有些自制果酒中大肠杆菌、葡萄球菌严重超标，常喝这种果酒会有害健康。
另外，即使是果酒，也不要一次喝太多，以免对身体造成伤害。
参考资料来源：人民网-夏日水果酒 喝起真爽口
参考资料来源：人民网-喝自制果酒并不安全
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