南腐乳羊肉

Question

如题所述

Answer 1

好吃

Answer 2

主料： 羊肉(肥瘦) 750克
调料： 辣椒油 15克 料酒 25克 腐乳（红） 60克 姜 25克 大蒜 5克 大葱 5克 酱油 10克 味精 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 5克 香油 8克 各适量
南乳炖羊肉的做法：
1. 羊肉洗净切细块，用开水焯熟后捞起，放入炖盅，加入红油（辣椒油）、料酒、姜、蒜、葱、酱油、南乳汁和高汤100克，炖约3个小时取出；
2. 捡去葱、姜、蒜，拆去羊骨，羊肉切件装入碗中，加入原汁，放进蒸笼蒸熟；
3. 取出翻置装盘，加入味精、香油、胡椒粉，用淀粉勾薄糊，淋在羊肉上即成。