第1个回答 2017-12-24
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟
主料
糯米粉250g 白糖90g
白芝麻适量 食用油适量
油炸糯米芝麻球的做法步骤
1. 全部用料大集合
2. 用开水将白糖 糯米粉调匀
3. 在案板上揉搓 几分钟
4. 分成大小均匀的小剂子 粘上芝麻
5. 粘好芝麻后放置十分钟
6. 用小火炸 等两三分钟 用漏勺挤压 轻压哦 那个圆子压四五下 保持小火
7. 完工 甜糯
本回答被网友采纳第2个回答 2017-12-24
糯米芝麻球最正宗的做法。具体步骤如下(1)将糯米粉加水一起揉成糯米团，再加入熟澄面、猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份备用。(2)长糯米洗净，浸泡5小时后沥干水份，蒸1小时后取出备用。
糯米芝麻球
(1)将糯米粉加水一起揉成糯米团，再加入熟澄面、猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份备用。
(2)长糯米洗净，浸泡5小时后沥干水份，蒸1小时后取出备用。
(3)腊肠、冬菇切末，入锅与虾米爆香，再加入调味料及糯米拌炒均匀，再置于长方形平盘中，冷冻8小时后取出，切成30公克的小块。
(4)将黑白芝麻混和。把作法(1)的面团用杆面棍杆成圆形皮，再包入作法(3)完成的内馅，揉成圆形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再转中火至表面金黄即完成。
糯米芝麻球
(1)将糯米粉加水一起揉成糯米团，再加入熟澄面、猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份备用。
(2)长糯米洗净，浸泡5小时后沥干水份，蒸1小时后取出备用。
(3)腊肠、冬菇切末，入锅与虾米爆香，再加入调味料及糯米拌炒均匀，再置于长方形平盘中，冷冻8小时后取出，切成30公克的小块。
(4)将黑白芝麻混和。把作法(1)的面团用杆面棍杆成圆形皮，再包入作法(3)完成的内馅，揉成圆形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再转中火至表面金黄即完成。
第3个回答 2017-12-24
步骤1：准备好所需食材。
步骤2：取三分之一的糯米粉用开水和匀。
步骤3：然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。
步骤4：分成大小等份的小剂子。
步骤5：捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。
步骤6：收口，搓圆，沾上白芝麻。
步骤7：全部准备就绪。
步骤8：小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。
步骤9：让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。
步骤10：慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油即可。
步骤2：取三分之一的糯米粉用开水和匀。
步骤3：然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。
步骤4：分成大小等份的小剂子。
步骤5：捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。
步骤6：收口，搓圆，沾上白芝麻。
步骤7：全部准备就绪。
步骤8：小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。
步骤9：让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。
步骤10：慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油即可。
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