A、g多数细菌对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要的作用．如制酸奶、泡菜要用到乳酸菌；少数是有害的，如结核杆菌能使人患结核病；A正确；
B、在生态系统中g多数的细菌、真菌能把动物、植物的遗体、遗物分解成中氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新利用，这些腐生的细菌、真菌是生态系统中的分解者，促进1生态系统中的物质循环．还有一部分微生物是消费者，如各种病毒和致病菌．它们都对物质循环起着重要的作用；B错误；
h、酿酒的过程①制曲：在原料中加入曲霉、酵母菌等酿酒用的有益微生物并扩g培养；②糖化：在霉菌将原料中的淀粉分解成葡萄糖；③发酵：在无氧的条件下，酵母菌将葡萄糖转变成酒精；④蒸馏：将发酵的谷物加热，分离出其中的酒精．可见在酿酒的过程中用到的微生物主要是酵母菌，此外含有霉菌．酿醋工艺多种多样．如果使用淀粉质原料，一般要经过淀粉糖化、酒精发酵、醋酸发酵3道工序．参与这3道工序的微生物主要有曲霉、酵母和醋杆菌，h正确；
D、分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物，D正确．
故选：B．
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