记得上大学的时候,宿舍唯一的做饭工具就是电饭锅。那时候我们做过各种奇葩的美食。其中就有烤地瓜。
不用准备什么材料,只要有地瓜有水就好了。把地瓜洗干净,然后扔进电饭锅里,加少量的水!!!水只要没过地瓜底部,大概有整个地瓜身体的1/5就行了,不然就成了煮红薯了。然后按下煮饭键,大概十分钟左右水就会煮干,自动跳到了保温。这时候我们还要继续按下煮饭键。重复一到两次就会有红色的焦糖物质的出现,再保温十分钟左右,烤地瓜的香味儿就出来了。
再给大家介绍妈妈教的焦糖地瓜很快手简单。把地瓜洗干净削皮切成块儿,将切好的地瓜块放入电饭锅里加少量的水,一层就好了,不要没过地瓜。在表面撒上薄薄的一层白砂糖。按下煮饭键,等电饭锅自动煮好就做好了。煮好以后用勺子轻轻滚动地瓜在锅里滚一滚就会沾满焦糖液,趁热吃吧,非常美味。
那时候我们还做过地瓜焖面。电饭锅里倒入油和少量的酱油,两勺的豆瓣酱或者其他酱类,放入一点白水。我们把地瓜去皮切成小块儿,放入电饭锅里。按煮饭键把地瓜煮软。再放入凉水水面与地瓜持平。把面条用少量的油拌一拌放入锅中闷十分钟。然后把面条和红薯搅拌均匀。再闷五分钟。这就做好了,之后我们可以再加一点醋麻酱,或者自己喜欢的酱料拌着吃,口感会更好。
住校的小伙伴们快点动起来吧,作为一个资深吃货,给我一个电饭锅,我可以玩转整个美食界~~