怎么煮骨头粥好吃

Question

如题所述

Answer 1

骨头粥的做法

制作过程

1，煮骨头粥最好选择猪脊骨，也就是尾龙骨。尾龙骨熬粥熬汤都很适合，排骨做菜比较适合哦，肉多，骨量少。

2，腌制方面，如果你提前一个晚上腌制好，放进冰箱，到第二天煮会更入味哦

3，腌制尾龙骨的时候，要更美味更地道的话最好加入姜丝、酒、鲍鱼边（可省去）和干贝

4，关于把咸骨氽水的问题。有些人不喜欢血沫的味道，比较敏感，就先把尾龙骨氽水，氽水不用过久，之前腌制的肉味不会走失得很厉害的。

猪骨营养价值

1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

2、其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

3、猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后，汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。因为对于减肥的朋友们来说，猪骨就是不适合吃的了，而且对于高血压高血脂的朋友们来说，猪骨同样也是不太适合吃的了哦。

Answer 2

骨头粥的暖心盛宴
一提起粥，脑海中便浮现出一碗香浓醇美的骨头粥，令人温暖倍增。骨头粥不仅营养丰富，而且能为身体补充能量，特别适合在寒冷的冬日里享用。如何才能煮出令人垂涎的骨头粥呢？且听我娓娓道来。
食材的精心挑选
选用新鲜的排骨或骨髓，肉质鲜嫩，营养更为丰富。 排骨经过焯水后，可以去除血沫和杂质，使粥汤更加清澈。淘洗大米时，可以用温水轻轻揉搓，去除米粒表面的淀粉，煮出来的粥更为香糯可口。
熬制的秘诀
熬骨头粥时，锅底切忌糊锅，冷水下锅后可以加入一勺冷油，既能防止糊锅，又能让粥汤更显稠厚。火候的控制尤为重要，大火煮开后转小火慢熬，让骨头中的精华慢慢渗透到粥汤中，使其更加鲜美可口。
时间和耐心的考验
熬制骨头粥是一个漫长而需要耐心的过程，通常需要熬煮1-2小时。熬制的时间越长，骨头中的胶原蛋白和营养物质就会充分溶解在粥汤中，粥的口感也会更加香浓绵滑。
调味的点睛之笔
熬制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，但切记不要过度调味，以免掩盖住骨头粥本身的鲜味。出锅前，可以撒上葱花、香菜等香料，增添色彩和香气，提升骨头粥的食欲感。
搭配的乐趣
热气腾腾的骨头粥，搭配各种小菜也是别有一番风味。脆爽的榨菜丝、酸甜可口的咸菜粒，都能为骨头粥增添不同的口感和风味，让味蕾得到充分的满足。
品尝的幸福时刻
当一碗热气腾腾的骨头粥摆在面前时，舀上一勺，轻轻送入口中，浓浓的香气直达味蕾，丝滑的口感在舌尖融化。熬煮的时间越长，骨头粥的鲜味和稠度就越佳，每一口都能带给人满足和幸福感。
结语
煮一碗美味的骨头粥，不仅需要合适的食材和技巧，更需要一份耐心和对美食的热爱。遵循以上步骤，你也可以在家轻松煮出令人心满意足的骨头粥，为家人和自己带来温暖和营养。在寒冷的冬日里，享受一碗热乎乎的骨头粥，让暖意从胃底蔓延至全身，驱散寒冷，慰藉心灵。本回答被网友采纳

Answer 3

1. 骨头放于冷水中大火煮沸，加姜加料酒，撇去浮沫和血水。
2. 将米粒洗净，泡置水中。
3. 加切断的玉米，转小火炖煮。我一般都会用小火煮两三个小时。（这个时候在学习咯）煮至汤水变白。汤少可以加开水哦。
4. 加蘑菇，加米。开大火煮沸后转小火。
5. 米粒呈泡发状时，加土豆，金针菇，小火继续炖煮。
6. 米成粥时完成
猪骨300克，大米100克，姜丝3克，葱末5克，精盐1克，味精2克。
制作方法编辑
①将猪骨洗净，敲碎；大米淘洗干净，备用。
②锅内加水适量，放入猪骨、大米、姜丝、葱末、精盐共煮粥，熟后调入味精即成。
每日1次，长期食用。

1. 事先熬好筒子骨汤备用。
2. 番茄，白菜洗净后剁碎，肉末备用。
3. 大米入锅淘净，加入水和汤的混合（汤多水少，不够的汤用水补充），用大火烧沸后，改中小火，煮一阵后加入番茄，肉末，盐，快好时加入白菜碎，一起煮至浓稠即可。