蒸蛋怎么做法

Question

如题所述

Answer 1

说到蒸蛋，可能大家第一反应都是太简单了，蒸蛋谁还不会，但是想要做出鲜嫩没有气孔的蒸蛋还是需要注意一点细节的，今天蒸烤箱做一份虾仁蒸蛋，营养丰富、美味可口，并且做法也很简单，一蒸即可，越吃越上瘾。

食材：
虾仁6个，鸡蛋2个，温白开水85克，盐适量，青豆少许，香油几滴，原汁酱油1勺，蚝油1勺，葱花少许，白芝麻少许。

做法：
1.首先准备好蒸蛋所需要的食材跟模具。

2.把鸡蛋磕入打蛋盆内，加少许盐搅散，然后倒入85克的温白开水水，一边倒一边搅拌，慢慢搅拌均匀。

3.把搅拌好的蛋液筛入料理盒内。

4.虾仁、青豆放入蛋液内。

5.扣上盖子，放入蒸箱。

6.接上电源，选择第一个原气蒸程序，检查水箱，注满纯净水。

7.定时18分钟，启动。

8.把香油、酱油、蚝油、葱花、白芝麻倒入一个小碗内，加少许纯净水拌匀。

9.程序结束后，直接打开蒸烤箱，取出模具。

10.把准备好的料汁淋到蒸好的蒸蛋上，我们的蒸蛋就做好了。

小贴士
调蛋液的水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺的。

Answer 2

蒸蛋的用料
鸡蛋2个 温水150克
鲜虾2只 盐适量
香葱少许 香油少许
醋一勺 蒸鱼豉油少许
蚝油少许 胡萝卜一小段
蒸蛋的做法
蒸蛋的做法图解1
步骤1

鸡蛋磕入碗中，打散，加晾凉的温水，搅匀，裹上保鲜膜
步骤2

蒸锅注水烧开，将鸡蛋隔水蒸，十分钟后掀开锅盖看下是否凝固，在将要凝固的时候轻轻放上胡萝卜片和虾仁
步骤3

蒸蛋是的过程中根据口味调汁：温水加醋，加盐，加蚝油，加蒸鱼豉油，搅拌均匀；香葱切末备用
蒸蛋的做法图解4
步骤4

鸡蛋完全凝固之后关火，去掉保鲜膜，撒上葱末，淋上调好的汁即可。