刚出锅的白酒为什么是“热”的，会破坏口感吗？

Question

如题

Answer 1

冬天，人们不仅喜欢火锅和香锅，还喜欢一杯小酒来暖身。但并不是每个人都知道如何温酒和如何喝温酒。我来告诉你如何健康地喝温葡萄酒。有人说酒中酒精含量高，但沸点低。加热后会挥发，影响酒本身的口感。但事实上，中国自古就有温酒的传统，早在商代，温酒器皿就是很好的佐证。贾明是元代人，他说：“温饮胜于热饮”。喝冰酒不好。

贾明说，“喝凉酒打一场手仗”是一句合情合理的话。研究表明，加热后喝白葡萄酒对身体有益。为什么？实践证明，白酒中不仅含有乙醇，还含有甲醇、乙醛、杂醇油等对人体健康有害的物质。如果甲醇对视神经有害。过量摄入醛会引起头晕和头痛。在葡萄酒中，甲醇的沸点为64℃，乙醛的沸点为21℃，加热后会转化为气体挥发，从而消除或减少葡萄酒中对人体的有害物质。

此外，沸点为78.3℃的酒精在加热过程中也会挥发。这样，白葡萄酒加热后喝就好了。温酒的最佳温度为30～40℃。这种温度的酒口感温润，喝在胃里容易排泄。因此，喝温葡萄酒不容易使人陶醉，并且可以减少有害物质对人体的毒性作用。但是热酒不好喝。如果酒太热，酒中的大部分酒精会蒸发，喝热酒容易伤肺。

准确地说，越“老”的优质白酒越好。因为劣质酒易变质，不适合长期存放，只有一些优质酒才能“更老更香”。但即使是好酒也不能长期储存（20年），也不建议喝长期储存的酒。因为酒体中的一些物质经过长时间的反应后，不适合人体直接饮用。这种储存了几十年的葡萄酒，只有经过专业酿酒师的精心调配，才能安全饮用。

Answer 2

我觉得刚出锅的白酒肯定是会影响一些口感，一眯毕竟它的酒精会发生一些作用。

Answer 3

因为刚出锅的白酒，他经过酒精的酿造会产生一定的热量，不会破坏口感。

Answer 4

刚出锅的白酒虽然热，但是不会影响口感，还是非常好的

Answer 5

这个是因为白酒是粮食经过翻炒酿造之后产生的。