第1个回答 2020-06-15
其实这个问题有其客观的原因存在,至于卫生或者不卫生,这完全看做蛋糕的人,他们对摆件的处理方式,有的会消毒,有的会物理隔绝。是个仁者见仁智者见智的问题,就好像刀是好是坏一样!
先说一下为什么会有摆件的出现!
随着私房蛋糕的盛行,动物奶油也逐渐进入了大家的生活里。早些年,蛋糕店里清一色的植物奶油,植物奶油稳定性好,经得起各种折腾,可以各种裱花,做得花里胡哨的。而动物奶油的稳定性极差,于是就催生了这种玩具摆件或者插件装饰,这样可以很快速的装扮好一个蛋糕。而裱花这种活儿,基本上动物奶油也只能进行一些简单的裱花装饰,没法做的特别复杂。而大家对蛋糕的审美又越来越高,所以在业界就出现了各类的装饰方法,有水果,有饼干,有巧克力,有摆件,有插件,毕竟蛋糕是一种仪式感高于食用价值的东西,所以大家也并不会太在意,毕竟蛋糕谁也不会天天买个充满仪式感的大蛋糕来吃。
其实于我个人而言,一个很漂亮的,五彩斑斓的裱花蛋糕,和一个放了摆件和插件同样漂亮的蛋糕,我情愿会选择摆件那个,毕竟它不会有太多的色素污染,也不至于吃了,第二天上厕所,厕所都染上了一种混合色。虽然听着有点重口味,但是这是我的亲身体会。其实做过蛋糕的人都知道,奶油要有鲜艳的颜色,那必须得下猛料才行,一点点色素,那都是淡淡的颜色。要大红大紫,那就得死命的加色素。
现在很多蛋糕房,对于摆件,都会做到清洗,消毒。有的会保鲜膜包裹,有的使用底托,而且奶油有个特性,就是即便碰到了摆件,也会连同摆件一起被粘走,也就是说,真正接触的那部分奶油,你根本就没机会吃到嘴里去,喜欢舔摆件的,那就另当别论了!