奶油芝士和奶油奶酪是一样的东西吗

Question

如题所述

Answer 1

奶油芝士和奶油奶酪是一样的东西。奶油芝士和奶油奶酪都是从西方传入的一种奶制品，英文名都叫做cream cheese，两者的原料都是差不多的，只是制成的形状有差异，所以翻译过来的译名不同。

奶油奶酪，又叫做干酪，是用牛奶加工出来的，一般呈黄色块状，也可以做成片状、条状，常用来制作披萨、奶酪蛋糕、奶酪饼干等。大多数情况下，奶油芝士呈碎状，也有呈薄片状，常用来当作调味品加入焗饭、三明治当中。

奶油芝士和奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，开封后容易变质，最好放在冰箱内储存，尽快食用完。

辨别奶油奶酪品质的技巧

1、足够优质的奶源：好的奶源是一切乳制品的保障，好奶源乳脂含量高、营养丰富、奶香味浓。

2、足够天然的营养：生产工艺好，做到尽可能少的额外添加，保证原有奶源优质的发酵状态和风味。

3、纯正的发酵风味：好的发酵，能带来顺滑细腻的口感，口味咸酸融合度好，味道单纯，既有浓郁的奶香，又有新的发酵风味，回味悠长。