苦瓜炒肉
原材料：茄子、里脊、米酒、生抽、白砂糖、蒜、姜、盐作法1、茄子切成薄片，加盐翻拌，蒜起碎，姜切碎备用。2、里脊切割成丝，加1勺米酒、1勺生抽翻拌，腌五分钟。3、热锅凉油，放进肉片，放少许白砂糖，炒到掉色，盛出来。4、锅中留少量油，放进蒜、姜煸炒香，放进苦瓜干煸炒至断生。5、放进炒完的肉片一同煸炒，出锅前添加少量盐调料就可以。
香菇炒肉丝
食物：平菇、肉片、蒜苗、水淀粉、盐、生抽酱油作法：1.将新鲜香菇清洗切割成小块，蒜苗切条2.生猪肉清洗切成丝，用水淀粉、盐、生抽酱油翻拌3.锅中加点油，放进香菇炒熟，放如蒜苗共炒4.放一点盐调料，盛出来预留5.锅中再加点油，放进拌好一点的肉丝炒熟6.将蘑菇和蒜苗倒入一起炒一会儿起锅就可以。
金子松鼠鱼
原材料：黄鱼750克，食用油300克，西红柿丁30克，洋葱丁40克，蛋1个，小麦面粉30克，木薯淀粉10克，生抽5克，糖5克，白米醋3克，番茄沙司15克，芝麻油5克，米酒5克作法1.将鱼类上先直切两大砍刀，再去横着隔1.5cm划一刀，不通骨。洒下盐3克及其米酒腌10分钟左右；并裹生鸡蛋、小麦面粉、木薯淀粉跟水的调味品；预留。2.炸油热，抛向沾裹了调料的剁椒鱼头和鱼类，炸至金黄松脆烂熟。捞出摆盘。3.锅中烧开，炒出香味洋葱丁，放进生抽、糖、醋、番茄沙司并少量淀粉勾芡，走红煮滚后淋鱼上就可以。
千张肉丝
食材：瘦猪肉、千张皮、豆芽菜、蒜黄、盐、生抽酱油、木薯淀粉、油辣子、味精、姜片作法：1.将豆腐皮切成丝，蒜黄切长段，蒜白切成丝，生姜切丝2.瘦肉切丝然后放入姜片，生抽酱油（一小勺），木薯淀粉（小小勺），油辣子（随便）腌渍5分钟左右3.底锅清洗烧开，放进油烧造冒热气，倒进肉片走红迅速煸炒4.肉掉色后马上剩出，在油里加入姜片及蒜白文火炒香5.放进青丝文火炒匀，倒进一大勺开水略焖一会6.添加豆芽菜及蒜黄煸炒一会儿，倒进炒好的猪瘦肉走红迅速煸炒7.末尾添加少许盐，撒味精提鲜就可以出锅了。