法律没有规定欠债不还钱金额达到多少可以起诉。
1、起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
（二）有明确的被告;
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由;
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
2、起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
3、起诉状应当记明下列事项：
（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式;
（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息;
（三）诉讼请求和所根据的事实与理由;
（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。
根据原告起诉的诉讼请求，按照一定比例，向法院预交诉讼费;委托律师代理的，与律师事务所协商支付代理费，签订委托代理合同约定清楚。
《诉讼费用交纳办法》第十三条：案件受理费分别按照下列标准交纳：
（一）财产案件根据诉讼请求的金额或者价额，按照下列比例分段累计交纳：
1、不超过1万元的，每件交纳50元;
2、超过1万元至10万元的部分，按照2.5%交纳;
3、超过10万元至20万元的部分，按照2%交纳;
4、超过20万元至50万元的部分，按照1.5%交纳;
5、超过50万元至100万元的部分，按照1%交纳;
6、超过100万元至200万元的部分，按照0.9%交纳;
7、超过200万元至500万元的部分，按照0.8%交纳;
8、超过500万元至1000万元的部分，按照0.7%交纳;
9、超过1000万元至2000万元的部分，按照0.6%交纳;
10、超过2000万元的部分，按照0.5%交纳。
根据上述规定，列出诉讼费用速算公式：1万元以下，50元/件;1万—10万元，×0.025—200元;10万—20万元，×0.02 300元;20万—50万元，×0.015 1300元;50万—100万元，×0.01 3800元;100万—200万元，×0.009 4800元;200万—500万元，×0.008 6800元;500万—1000万元，×0.007 11800元;1000万—2000万元，×0.006 21800元;2000万元以上，×0.005 41800元。
根据谁主张，谁举证的法律原则，作为出借人，如果遇到借款人借钱不还的，应当注意收集以下几方面的证据。
1、对方的身份信息，包括身份证等其他证件的复印件，最少也要知道身份证号，否则你想起诉别人，连对象都没办法确定。
2、借款凭证，包括我们平时说的借条、借据、欠条、借款合同等，如果这些书面的借款凭证都没有，而且借款人又不同意补的，那建议就收集下电话录音、证人证言这些凭证。
3、支付凭证，包括我们平时说的收据、收条、银行转账记录、微信支付凭证、支付宝支付凭证等。
《中华人民共和国民事诉讼法》
第六十七条
当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。
人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。
第六十八条
当事人对自己提出的主张应当及时提供证据。
人民法院根据当事人的主张和案件审理情况，确定当事人应当提供的证据及其期限。当事人在该期限内提供证据确有困难的，可以向人民法院申请延长期限，人民法院根据当事人的申请适当延长。当事人逾期提供证据的，人民法院应当责令其说明理由;拒不说明理由或者理由不成立的，人民法院根据不同情形可以不予采纳该证据，或者采纳该证据但予以训诫、罚款。
第一百二十二条
起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
（二）有明确的被告;
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由;
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。