黑米能蒸出像大米饭一样,要提前泡一下
主料:黑米150克、南瓜1块、蜜饯50克
调料:白糖(或红糖)适量、猪油(或食用油)适量、大枣1颗
做法步骤:
1、黑米先清洗几遍,然后浸泡两三个小时;(黑米比普通米难熟)
2、南瓜一块洗净去皮,记得要买南瓜大头顶端部分;
3、然后把它从中间切十字,切成四块,每块纵向长约8厘米;
4、再从每小块两侧切下5~6毫米宽的南瓜条,大约切十几条备用;
5、取适量蜜饯洗净切碎;(品种随个人喜好选择,我用的葡萄干和黄桃蜜饯)
6、泡好的黑米沥掉水份倒入大碗中,加入适量白糖(或红糖)、蜜饯、猪油(或食用油)拌均匀;
7、再放入电饭锅中,加少许清水不要没过米面,把它蒸熟后搅散;
8、窝形深盘或碗中先刷上一层食用油,如图再摆上南瓜条,间距要适中;
9、然后用勺子把蒸好的黑米饭填入碗中,填满压实,再放入蒸锅中蒸约8~10分钟即好;
10、蒸好后取出,倒扣盘中,摆上半颗大红枣装饰即成;
11、成品!美美享用吧!