我们老师教我们的时候说，一般初中高中的作文里，都要有好几个段落。
要不离题，最简单的方法就是，在开头的时候把你的主题写出来，然后在你每个段落的最后都换一种方法，并结合此段你所写的内容再说一遍你的主题， 不要忘了在文末最后一段重述你的观点，这样的套路还比较适合在考试中套你以前的文章，同时你也会总记着你的主题，自然而然就不怎么会跑题了 一、提高认识事物和表达事物的能力。我国著名教育家叶圣陶先生指出：“写任何东西决定于认识和经验，有什么样的认识和经验，才能写出什么样的东西来。
反之，没有表达认识的能力，同样也写不出好作文”。 二、把认识结构作为作文的核心，包括学习知识，观察积累，记忆储存，训练思维，丰富想象，培养情感，锻炼意志；从说到写，推敲修改，多读勤写。
三、树立大作文观，听、说、读、写有机结合 一要注重审题；二要明确写作目的，立意要新；三是选材要有根据；四要讲究谋篇技巧，安排好篇章结构；五要注意文章分段，事先列小标题，作文提纲；六要注重文章写法，因文用法；七要妙用语言，用思想调遣语言。 学会五种立意法：以事赞人，直抒胸臆，借物喻理，触景生情，托物言志。
四、作文大目标的逐年级分解： 一年级字词，二年级句子，三年级片断，四年级篇章，五年级综合，六年级提高。 五、实施五项训练 根据认识是作文的核心这一原则，围绕这个发展学生心理机制的核心，扎扎实实地进行了五项训练： （一）、字词训练。
学习掌握大量字词。掌握运用字词的金钥匙：联系自己熟悉的事物；联系自己生活实际；联系自己学会的语言及字词知识。
运用“十引说”的方法，把字词学习与说话训练相结合。“十引说”是：1、分析字形；2、利用教具；3、凭图学词；4、组词扩词；5、选词填空；6、词语搭配；7、调整词序；8、触景用词；9、词语分类；10、联词成句。
丰富了说话训练内容，使自己积累大量会说会用的字词，为写作文打下坚实基础。 （二）、句子训练。
只要是一个句子，都包括两个方面：一是说的人、事、物、景，二是说目的。可有些教师指导学生说一句话时，没有很好凭借图画和事物，认真教学生观察、认识、分析、表达的方法，只是拿出一张图或一事物让学生说写一句话，学生不知道为什么要说写一句话，怎样说写一句话，说写一句什么句型、什么句式的话，导致作文中语调单一、呆板、不活泼生动。
可以改让学生凭图、看物、对话、练习说写一句时间、地点、人物、事件四要素完整的话，四种句型，九种句式的话。学生才会在作文中运用不同句型、句式，表达不同的思想、感情、态度、目的。
（三）、段的训练。结合八种段式：以事物发展为序段，时间先后为序段，空间变换为序段，总述、分述结构段，因果段、转折段，递进段，并列段。
以此认识客观事物的发生、发展规律。不论哪种段式，都是记叙事物的发展和人们对事物的认识，即段的内容，段的中心。
它和一句话一样，也是对人、事、物、景的叙述，也是表达一个意思。只不过是把一句话进一步说得更清楚、更深刻。
（四）、篇章训练。篇是由段组成的。
通过对审题、立意、选材、谋篇、定法、用语的知识与方法，通过记叙、描写、抒情、议论四种表达方法，文章开头与结尾、过渡与呼应方法，各种文章体裁的知识与方法。学会写中心明确，意思完整，详略得当的记叙文和应用文。
（五）、生活现场训练。采用生活现场训练，更好地体会“从内容入手”写作文。
通过各种作文教学活动，如“确定中心讨论会”、“选材讨论会”、“作文会诊会”、“小诸葛审题会”、“妙用词语比赛会”，从活动中生动具体地学到作文知识与写作文的方法。另外，还可开展各种校内外活动，如跳绳、拔河、踢毽、球类、背书比赛，从而学会如何写比赛作文；开展校内外义务劳动，学会如何写劳动场面；举行诗歌朗诵、讲演会，学会如何写会议场面及会议上的见闻；通过参观访问，浏览名胜古迹，学会如何写参观访问记、游记。
学习观察方法，留心周围的事物、事件，“处处留心皆学问，人情练达即文章”。通过现场生活作文，进一步认识到：生活是作文的沃土。
从而学会 *** 事、抒真情，陶冶真、善、美的情操，培养良好的文风。 实行“互评互改”，培养学生思维独立性和创造性。
学生作文写好后，组织在小组内讲评。先学习别人作文的优点，再用批评的眼光互相指出作文中的缺点，并指出改进意见。
在此基础上重新再写，从而使学生每写一篇都有收获。 写出诚实的自己的话 “写诚实的自己的话”是老教育家叶圣陶先生说的。
旨在营造“自主”作文的五彩世界。所谓“自主”就是不受条条框框的限制，让学生无拘无束的思想，自由自在的写作。
“自主”作文就是“言为心声”，率性而为，展现自我的风采，体现鲜明的个性。 应当脱离作文教学的陈旧方式，可以让学生在“自主”状态下写作，褪去矫揉造作、模仿穿凿，赋予其鲜活的想象力，丰富的创造力，等待收获的将是缤纷的色彩，清新的果实和勃勃的生机。
写作时，课堂上常发生这样的情况：有的学生文思枯竭，三言两语就把要说的倾倒完了。
教师首先教给学生阅读的本领：一是知道在一般情况下题目与文章内容的关系。
二是能抓住读物的概括句、提示句和重点内容。三是会按照语言的描绘进行想象。
四是理解句与句、句与段、段与段之间的关系及文章的写作顺序。五是对浅显的文章能作一些简单的分析与概括。
六是能看出读物中一些最常见的、最一般的写作技巧和修辞手法。教师教给学生阅读本领，指导学生如何运用到习作之中。
如教学《一次科技活动》，按照课文“活动前、活动中、活动结束”的结构，指导学生习作：记一次活动。学生活动后，按课文的结构写出整个活动过程，活动内容有详有略。
又如指导习作：第一次家务劳动。首先引导学生回忆刚学过的课文《第一次跳伞》，教师写出此篇课文的简单提纲。
学生回忆出自己第一次做家务的情景，教师仿编提纲：第一次***：准备工作、做的过程（写出自己由不会到会的经过），做完这件事的感受。还有的命题作文，教师有意识地放手让学生自己有选择地仿写，学生很有兴趣。
同时提示他们运用学过的文章中的写作技巧：总起分析、先分后总、总分总等。教师仿写指导，能够把学生头脑中分散、模糊的内容有目的、有选择地集中在自己的文章中，大大减少了学生废话多、文不着题的现象。
同时产生积极的影响——热情阅读，从中找出自己所需的东西，真是读中学写，写中促读。
有很多同学一写作文就跑题，总是文不对题，那么怎样才能做到不跑题呢？首先我们要找出写作文跑题的原因，再从根本上解决这一问题。
原因之一，写作文前不审题。有的学生只看一眼作文题目，不看具体要求就开始写作文，结果因不符合要求而跑题，比如：半命题作文题目为：我喜欢的XXX，要求写一种喜欢的小动物，写出小动物的外貌特点、生活习性以及你喜欢它的原因等。这篇作文是要求写我喜欢的“小动物”，如果不注意审题写成我喜欢的“植物”，那么文章无论写多好都没有用。又如写留言条或书信时，有的时候要求以其他人的名义给别人写信或留言条，那么落款时就要署其他人的名字。但有的同学不看要求，写完后直接在落款处署自己的名字，结果不符合习作要求。
原因之二，对作文要求理解不够深刻。例如：有篇作文要求写一个传统节日，传统节日即具有民族特色的节日，也就是中华民族的传统节日。如：春节、元宵节、端午节、中秋节等。可有的同学却写“六·一”儿童节、三·八妇女节、植树节。这些同学不是没有审题，而是因为对作文要求理解的不够深刻从而导致作文跑题。
还有原因之三，学生写作文时头脑不够灵活。有的学生不会写作文，提起笔来就觉得没什么可写的，往往是老师教过的作文他就背下来，老师没教的作文就不会写，这样的同学除了多读书多积累词汇，平时多观察以外，还要灵活运用以往写过的作文。如写命题作文“我的老师”时，他不会写了，索性就把题目写成“我的老师”，内容直接就写成以前写过的作文“我的爸爸”一文的原文，连称呼都没有变，结果肯定会跑题，如果动一动脑加上一句“我的爸爸，他即是我的爸爸，又是我的老师。”稍微作一些改动那就是一篇很好的文章。
总之，在写文章之前一定要审好题，认真分析写作要求，按要求去写作文，并灵活运用平时积累的字、词、句、段、篇，不要生搬硬套，这样作文就不会跑题了。
一、选材是关键——例如：小学高年级作文题目《问题》。
我们生活在世界上，每天都会遇到问题：可以是学习上的问题，可以是生活上的问题，可以是人生成长中的问题，也可以是情感心理问题。但怎么使自己的文章吸引读者的眼球呢？当然是选材新颖，绝少雷同的内容了。
大家可以看一看，脱颖而出的佳作皆是精心选材的内容。如《我们的问题有“高度”》一文，选择的是小作者乘坐飞机时探讨飞机如何处理“脏东西”的问题。
还有一篇作文《六年级的爱情“问题”》，选择的是人们普遍关注的少男少女“早恋”的问题。《不是问题的问题》选择的是人生成长过程中长青春痘的问题。
这些佳作取胜的第一秘诀就是角度新颖，选材巧妙。 二、语言是基础——作文就是书面语言真实生动地表达自己的所见、所闻、所思，读者是通过阅读你的语言走进你的内心世界的。
因此，语言功底是根本的基础。一篇好文章语言应该有哪些特点呢？ 1、语言清晰。
不管是叙事、状物还是绘景，语言表达要准确清楚，让人一看就明白你说的是什么。 2、语言要生动。
所谓生动就是语言表达要吸引人，要能绘声绘色地描写，让人读了如见其人，如闻其声，如入其镜。 3、语言要有个性，这是高要求，个性化的语言能体现个人的表达特色，让熟悉你的人一看就知道是谁写的，明显地与众不同。
三、构思很重要——所谓构思就是文章的布局谋篇，就是文章如何开头，如何承接，如何结尾。这是写文章的技巧。
平时老师讲很多写作技巧，如“开门见山”，如“前后照应”，如“文末点题”等等，我们在平常写作时要练习运用。虽然说文章内容是第一位的，技巧是第二位的，但“佛靠金装，人靠衣装”，好的表达形式是能为好的写作内容增光添彩的。
因此，写作技巧是不能被忽视的。
小学生阅读方法——
阅读要“三到”—— 心到、口到、眼到。
心到——就是阅读时一要心思集中，全神贯注，二要开动脑筋，勤于思考。
口到——就是阅读时要动口认真朗读，对好文章和文章中的精彩片段、佳句、妙段还要熟读成诵。
眼到——就是阅读时一定要看着书，逐字、逐句、逐段地阅读，每一个字，没一个标点都要看仔细，看清楚。
小学生写作方法——
写作技巧：
1、审题
(1)找准关键词即题眼，是写作的重点
(2)掌握写作范围
(3)确定写作体裁
2、确定中心——即文章的主题
(1)要正确
(2)要集中
(3)要鲜明
3、选材
(1)要围绕中心去选
(2)要真实
(3)要新颖、典型，不落俗套
4、结构
(1)按事情发展的顺序安排材料——可按顺叙、倒叙、插叙的方法来写
(2)按时间顺序来写
(3)按空间顺序来写
(4)按实物的几个方面安排材料说明文，多采用此方法
5、列提纲
(1)题目
(2)中心思想
(3)内容要点及写作顺序（段落、条理）
(4)祥写、略写的提示。列提纲可以使中心明确，条理清楚，重点突出。
6、开头——要引人入胜
(1)开门见山，直入正题；
(2)提出问题，引人注意；
(3)说明情况，交代背景；
(4)描写环境，渲染气氛；
(5)巧讲故事，引人入胜；
(6)先说结果，倒叙开头。
7、结尾——要耐人寻味。
(1)自然式结尾
(2)总结式结尾
(3)含蓄式结尾
(4)点题式结尾
8、过渡——力求自然，承上启下
9、照应——即结尾照应开头，后文照应前文，文章与题目照应。
10、作文修改——是作文必不可少的环节，对提高写作大有好处。
(1)内容修改
(A)语句是否通顺，流畅。
(B)内容是否符合题意。
(C)材料是否恰当地表现中心。
(E)中心是否明确、集中。
(F)观点是否正确、鲜明。
(2)格式修改
(A)层次是否清楚。
(B)详略是否得当。
(C)汉字占格、标点占格使用是否正确。
(D)应用文格式是否完整、正确。
(3)修改方法，可采用增、删、调、换等方法，考场作文还要使用相应的修改符号，以保证卷面的干净、整齐。
希望我的回答对你有用！