榴莲冰激凌应该怎么做？快来get吧~
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第1个回答 2017-12-01
[榴莲冰激凌]
－ 准备食材 －
蛋黄 6个
牛奶 500ml
淡奶油 250ml
糖 100g
果肉（浓郁版） 300g
香草荚 1根
－ 步骤 －
1.莲取肉，用搅拌机加少许牛奶打成泥备用。其实榴莲的多少可以由自己的喜好决定，6个蛋黄，你可以加150g-300g的榴莲肉。 我这次买了2个榴莲，当然舍得多下点料啦，哈哈。
2.香草荚取籽，香草荚，籽和牛奶一起煮到开，关火后用盖子盖住牛奶，焖上10分钟，让香草荚的香味融进牛奶里。
5.浓稠到可以划出痕迹即可
6.关火后马上把锅，放到凉水里降温。
7.加入榴莲泥搅拌均匀。
8.鲜奶油打发到6分，加入蛋奶糊里拌匀。
9.A.手做版：冰激凌液已经做好，如果是没有冰激凌机，直接放入冰箱冷冻。冷冻途中多次拿出来搅拌，可以避免过多的冰渣。 B.冰激凌机版：使用冰激凌机的话，把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜，冰激凌液放入冰箱冷冻到凉后，放入冰激凌桶里，打开开关搅拌。搅拌好冷冻保存。 C.自行根据自己的机器实际操作。
第2个回答 2017-12-01
用料
榴莲300克
淡奶油250克
鸡蛋黄3个
牛奶250克
白糖40克
步骤 1
蛋黄加40克白糖,用蛋抽搅打到蛋黄颜色发白，糖融化
步骤 2
加入250克牛奶搅拌均匀
步骤 3
将蛋奶液边搅动边小火加热，不要沸腾，直到液体很均匀后离火放凉
步骤 4
榴莲肉用搅拌机打碎成糊状
步骤 5
淡奶油打发直勉强可以流动的状态
步骤 6
榴莲肉放到凉透的蛋奶液中搅拌均匀
步骤 7
接着加入打发好的淡奶油搅拌均匀
步骤 8
倒入容器中，放入冷冻室冷冻。每隔一小时翻动一次，大约翻动3次就能吃了本回答被网友采纳
榴莲300克
淡奶油250克
鸡蛋黄3个
牛奶250克
白糖40克
步骤 1
蛋黄加40克白糖,用蛋抽搅打到蛋黄颜色发白，糖融化
步骤 2
加入250克牛奶搅拌均匀
步骤 3
将蛋奶液边搅动边小火加热，不要沸腾，直到液体很均匀后离火放凉
步骤 4
榴莲肉用搅拌机打碎成糊状
步骤 5
淡奶油打发直勉强可以流动的状态
步骤 6
榴莲肉放到凉透的蛋奶液中搅拌均匀
步骤 7
接着加入打发好的淡奶油搅拌均匀
步骤 8
倒入容器中，放入冷冻室冷冻。每隔一小时翻动一次，大约翻动3次就能吃了本回答被网友采纳
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