主料
鱼肉 ：200
寿司米 ：1碗
牛油果 ：1个
辅料
白醋 ：1/2汤匙
胡椒粉 ：1/3茶匙
黄瓜 ：1根
盐 ：2茶匙
柠檬汁 ：1茶匙
鸡蛋 ：1个
白糖 ：2茶匙
橄榄油 ：1茶匙
具体步骤
第一步
1.原料图。
第二步
2.鲑鱼用1茶匙盐，胡椒粉，柠檬汁，少许橄榄油腌10分钟。
第三步
3.上锅蒸10分钟。
第四步
4.切碎备用。
第五步
5.黄瓜切丝，鸡蛋摊皮。
第六步
6.米饭做好拌入1茶匙盐，糖，白醋。
第七步
7.海苔铺好，把米铺平压紧。
第八步
8.反过来，紫菜那面放鱼肉，黄瓜，蛋饼丝。
第九步
9.卷起来。
第十步
10.牛油果切薄片码放在上面。（包保鲜膜在压一下。寿司店还用火*枪烤了一遍牛油果。）吃的时候搭配寿司酱油和芥末即可。
烹饪技巧
1，肉可以换成虾肉，蟹肉或者混合肉，没有小刺的鱼肉碎混合虾也可以。再其次用肉松也行就是没有鲜肉更有口感。2，里面可以不放黄瓜，换苹果和梨味道也不错。还可以大胆尝试放芒果和香蕉，我第一次吃也很意外的好吃。3，寿司米我用的就是圆粒的米，有专卖的寿司米，也可以用好一点的东北大米。主要就是口感筋道，做米饭的时候水要控制好，米饭不能太软了，也不能太硬。中等适合自己口味就好。4，也可以卷炸的天妇罗。5，卷寿司一定一定要压紧。切的时候用锋利的刀。卷的紧更好切，刀锋利也更好切。
食材
主料
鱼肉
200g
牛油果
1个
寿司米
1碗
辅料
黄瓜
1根
鸡蛋
1个
盐
2茶匙
白醋
1/2汤匙
白糖
2茶匙
胡椒粉
1/3茶匙
柠檬汁
1茶匙
橄榄油
1茶匙
步骤
1.原料图。
2.鲑鱼用1茶匙盐，胡椒粉，柠檬汁，少许橄榄油腌10分钟。
3.上锅蒸10分钟。
4.切碎备用。
5.黄瓜切丝，鸡蛋摊皮。
6.米饭做好拌入1茶匙盐，糖，白醋。
7.海苔铺好，把米铺平压紧。
8.反过来，紫菜那面放鱼肉，黄瓜，蛋饼丝。
9.卷起来。
10.牛油果切薄片码放在上面。（包保鲜膜在压一下。寿司店还用火*枪烤了一遍牛油果。）吃的时候搭配寿司酱油和芥末即可。