中央气象台的预测双十二前后我国的天气变化大，南方的天气可能会特别激烈，不仅降温厉害，降雪可能都会达到今年下半年以来的最强。受冷空气应激如何增强加州鲈的抗病力，安稳的过冬是首要问题。
加州鲈老口鱼养殖周期较长，在争取高收益的同时也面临着巨大的养殖风险，尤其是在越冬前后养殖管理尤其需要加强。如果对加州鲈池塘养殖越冬管理方面的技术经验相对缺乏，越冬管理不当极易引起来年春天发生病害，甚至大面积死亡。
冬季水温降低后，加州鲈吃料减少，免疫力下降，同时水中残饵粪便分解速度减慢，容易出现水质问题。因此一定要做好过冬工作，为下一阶段的大丰收打好基础。
1·、保温措施
越冬期间水温、水质的变化直接影响越冬效果。冬季水温低，做好保温措施是必要的。鱼塘水位最好能保持在2.5米-3米。有条件的客户可以搭建温棚。
2、水质的调控
浊水可导致加州鲈食欲下降，浊水中的泥沙等悬浮物容易附着在鳃里面而引发烂鳃病或虫害；另外，浊水或瘦水缺少藻类，且冬季气温低，光合作用弱，浊水或瘦水容易导致水体容氧不足。发生浑浊水时，应先用净水剂提高透明度后再肥水。入冬前为减轻降温引起的泛底和杀灭塘底寄生虫卵，应提前使用过硫酸氢钾复合盐等氧化型产品进行改底，并充分增氧，以分解池塘底部有机物，改良池底环境，同时为藻类的生长提供小分子营养源等。改底应选择在晴天上午进行，尤其要注意增氧，特别是底部增氧。
3、定期消毒，预防水霉
低温季节，尽量避免拉网、刮鱼，如需要进行拼塘或拼箱的养殖户，选择在冷空气来临之前的晴暖天气进行，待拼好塘后，隔天使用一次消毒剂，以免造成鱼体受伤而引发水霉。如果卖鱼，需及时做好消毒工作。
4、强营养，提高鱼体免疫力
冬季加州鲈吃料减少，免疫力、抵抗力将有所下降，因此在过冬前需要加强营养，提高免疫力。在过冬时吃料减少，可以在饲料中添加优兰宝，提高加州鲈对饲料的消化吸收，增强加州鲈机体的免疫力，安稳越冬。
冬季加州鲈免疫力下降，容易感染各种疾病，因此需要提前做好预防工作。
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