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米粉怎么做才不粘锅
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推荐答案 2024-01-18
1、做米粉翻炒几下之后加入蚝油,生抽,味精,还有适量的盐,关成中火,然后用筷子开始搅拌。
2、这样里边的米粉才不会太碎,一直炒到米粉的颜色均匀了之后,再将葱段撒进去,开大火将米粉炒软了就可以了,这里炒的时间也不要太长,不然也会很容易粘锅,而且时间长了,米粉的口感也不太好。
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炒
米粉不粘锅
的方法是什么
答:
1、用凉水浸泡:凉水浸泡1小时以上可以减少淀粉含量
,然后加食用油搅拌,使米粉松散,不宜黏在一起。2、
大火热油炒
:米粉中的淀粉会在炒的过程中发生糊化,变得粘稠,而用大火热油炒会让淀粉颗粒加速收缩,大火炒的快也不容易粘锅。3、酱油出锅放:酱油含有淀粉和糖,在炒的过程中遇热遇水容易糊,...
怎样
炒
米粉才不
会
粘锅
答:
1、碗中放入
米粉
,用开水浸泡20分钟 2、锅中放油,倒入葱花,虾仁五只,翻炒至虾仁变色 3、加入胡萝卜,生抽,胡椒粉,辣椒面,翻炒均匀 4、倒入米粉,翻炒均匀,倒入香菜,油菜,翻炒均匀 5、加入鸡粉,盐,翻炒均匀即可食用
超市买的江西
米粉怎么
炒,为什么我每次炒的时候都粘糊糊的,粘在一...
答:
1.将米粉用热水煮软,将米粉捞起用冷水浸泡一下(为防止炒的过程中粘在一起)
,2将油烧热炒放炒肉末、放青椒(辣椒粉)、青菜炒好了米粉,放三分之一碗水(防止炒粘锅),放煮好的米粉进去炒,待米粉炒熟加入少许盐和鸡精调料,放入炒好的鸡蛋和配料。炒匀即可上桌。
炒粉
怎么
炒
不粘锅
答:
粉在炒之前用凉水泡发,热水泡容易外软里硬,浸泡时间在1个小时以上,浸泡后的粉中淀粉含量就会明显减少,在炒之前用橄榄油搅拌一下,食用油也可以,这样就可以避免炒粉
粘锅
。炒粉是江西省汉族传统名点,是将粉放热水中过一下,然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米...
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