1. 酸奶的历史悠久,其起源可以追溯到至少4500多年前。
2. 早期的酸奶可能是由于游牧民族将奶装在羊皮袋中,袋上的细菌导致奶自然发酵,从而形成了酸奶。
3. 1969年,日本的一项发明改变了酸奶的消费方式:酸奶粉的诞生,使用时仅需与水混合即可。
4. 有观点认为,公元前3000多年前,土耳其高原的游牧民族就已经制作和享用酸奶。
5. 酸奶的最初形式可能是由于偶然事件,羊奶在存放过程中变质,但由于空气中乳酸菌的偶然介入,产生了酸甜的酸奶,受到牧人的喜爱。
6. 为了能够持续获得这种美味的食品,牧人们开始有意识地将酸奶接种到新鲜煮沸后冷却的羊奶中,经过培养和发酵,制作出新的酸奶。
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