想开启烧烤之旅？规模与形式决定投资明细。首先，明确你的烧烤店定位，是自助式的悠闲享受，还是专业为顾客服务的餐厅式体验？这将决定你的设备购置清单。
若是自助模式，小炉子是基础，考虑场地容纳量，预留5%的余量以应对损耗。每桌至少两份不锈钢长方形盘子，一放素食，一放肉类，记得是快餐店常用的尺寸。毛刷尽量选择小巧的瓶子装，超市常见，环保又实用。夹板可能用得不多，所以一桌一个足矣。餐碟则需准备充足，每桌10-15个稳妥。碳烤爱好者注意了，碳篓必不可少，但碳烤在室内可能不太环保，记得提醒客人。每桌备一把剪子或小叉，以应对烤制过程中可能遇到的问题。这样算下来，一桌所需约70元（碳烤）或100元（电烤）。
专业烧烤服务则需更大投资，大型烤箱300-400元即可，根据菜品丰富度，大盘子需求量大，不锈钢盘每个8-10元，塑料盘便宜些。每种食材一个专属盘，保持卫生。配料刷根据客人口味定制，一般3-5元一把。夹板3-5个，价格约在10-18元区间。
以上是基本筹备，细节决定成败，无论是哪种模式，记得关注食材质量，以及顾客体验。希望这份指南能为你的烧烤店开业提供有益的参考。祝你生意兴隆，烤出生活的烟火气！