一生一世代表生肖“一”，也就是生肖鼠。
详细解释如下：
在中国的生肖传统中，“一生一”意味着属于每一个生肖轮回的第一年出生的动物。在生肖顺序中，鼠是排行第一的生肖。因此，“一生一世”通常与生肖鼠相联系。在中国文化中，生肖鼠象征着智慧、机智和灵活变通。这一生肖的人通常被认为聪明、富有创造力，并且有很强的适应能力。因此，当说到“一生一世”时，可以理解为特指与生肖鼠相关的特性，即聪明、机智和不断进取的精神。这种精神代表着一个人一生的追求和不懈努力，追求幸福与成功的一生。同时，也可能暗含对生活中时时刻刻面对的挑战与困难时，应具备像生肖鼠一样的机智与应变能力的态度。这是人们对自我的期望和祝福的一种表达方式。通过这个富含文化内涵的词汇，我们可以感受到中国人对于生肖文化的深厚情感和独特理解。
以上就是对“一生一世代表生肖鼠”的解释。