凉拌好的米线粉丝放五个小时会变硬吗

Question

如题所述

Answer 1

这种情况米线粉丝可能会变硬。
米线和粉丝都是由淀粉制成的，它们在制作过程中会吸收水分，因此在烹饪后需要及时食用，否则会变硬。如果凉拌好的米线和粉丝放置五个小时，它们可能会失去一部分水分，变得更加干燥，导致口感变硬。
为了避免这种情况的发生，可以在凉拌前将米线和粉丝煮熟，然后用冷水冲洗，使其保持湿润。在凉拌时，可以加入适量的酱汁和油，以保持其湿润和柔软。如果需要保存，可以将其放入密封的容器，并放入冰箱冷藏，以保持其新鲜和柔软。