南昌有什么特色美食小吃
南昌是一个有着悠久历史和文化底蕴的城市，同时也以其丰富的美食文化而闻名。以下是南昌特色美食介绍：
首先是南昌拌粉，这是一道属于赣菜系的风味小吃。将米粉放入沸水中涮热后，再加入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌人通常会将米粉凉拌、炒或泡在汤中，口感鲜美，是南昌的传统美食之一。
其次是江西三杯鸡，这是一道江西省地方传统名菜，以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名。这道菜选用三黄鸡等食材制作，口感柔韧，咀嚼感强，香味浓郁，咸甜适中。
另外，藜蒿炒腊肉也是南昌的特色名菜之一，是赣菜中的十大名菜之一。藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带，其制作步骤是将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝，炒至金黄色即可。藜蒿爽脆，腊肉香鲜，口感十分美妙。
南昌辣椒饼也是一道口味浓重的特色小吃。将面粉和干辣椒搅拌后蒸熟，口感辣香，是南昌人最喜欢的小吃之一。
最后是豆腐泡子烧肉，这是一道地道的南昌本地菜。豆泡软糯适中，猪肉油而不腻，食之满口留香，是一道可口的家乡菜。