纯牛奶过期1个月不能喝。
牛奶本身属于一种保质期非常短的饮品,如果过期饮用口感会变差。过期指超过食物在特定的储藏条件下,可以保持其质量的时间段。当纯牛奶超过有效期时,口感无法得到保证。
纯牛奶的保质期在6-9个月左右。纯牛奶保质期的长短,主要与牛奶的杀菌方式有关。根据不同的杀菌方式,可以将牛奶分为巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶。其中,需冷藏保存且保质期在三天左右的牛奶属于巴氏杀菌奶,这种牛奶经过低温杀菌处理,能保留牛奶的鲜度。
牛奶怎么查真伪
1、查看包装是否损坏,找到出厂日期及保质期;鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质,这两个指标的含量越高,牛奶的营养价值越高。
2、查看包装,好的牛奶包装较好。
3、闻气味,好牛奶奶香味浓,假奶乳香甚微,甚至无乳香味。
4、掺豆浆牛奶的识别,取牛奶10毫升放入25毫升试管中,加入0.5毫升碘液,摇匀后察看其颜色,若液体呈现橙黄色,则牛奶为正常牛奶;若液体呈现灰绿色则判定牛奶中掺入豆浆。
5、掺淀粉牛奶的识别,取牛奶10毫升放入25毫升试管中,加热煮沸,冷却后加入2毫升碘液摇晃,若有蓝紫色沉淀产生,说明牛奶中掺入淀粉。