炒米饭怎么炒才好吃

Question

如题所述

Answer 1

好吃的炒米饭的做法如下：

工具和材料：碗、盆、菜刀、彩板、锅、漏勺、铲子、熟米饭、盐、清水、胡萝卜、黄瓜、熟腊肠、豌豆、鸡蛋、食用油、葱。

1、取适量熟米饭，放在盆中尽量打散晾凉，这时可以加适量盐抓匀，给米饭入味。

2、将胡萝卜、黄瓜、熟腊肠分别切成小丁； 胡萝卜丁、豌豆焯水至熟，过凉水后控干水份备用； 将鸡蛋炒成小碎块备用，以上所有食材处理后的大小要相近，这样炒出的米饭成品才漂亮。

3、锅中放油，油热后放入葱段爆香，香味散发出以后，将葱段捞出扔掉。

4、倒入米饭和腊肠，迅速炒均，一边炒一边用铲子尽可能铲散仍粘在一起的饭团。

5、倒入胡萝卜、鸡蛋碎和豌豆翻炒均匀。

6、放黄瓜，翻炒均匀后立即关火。

7、出锅，装盘即可。