树莓和覆盆子是一个东西吗

Question

如题所述

Answer 1

覆盆子和树莓没有区别，是同一种植株。

其实，它们是一种相同的食物果实，只是在果实还没有成熟的时候将其制作成药材，这个时候称之为覆盆子，成熟之后又叫做树莓。在种植覆盆子时需要使用有机质含量较为丰富、排水性较好的土壤，并且在养护的过程中需要为植株提供适当的水分和养分，让植株生长的更好，还需要为植株补充适宜的光照，让植株结出更多的果实。

果实的味道甘甜，汁褐色或者红褐色，幼时有短状的绒毛，有点像草莓。我国有两千多年食用野生树莓的历史，中医也有树莓用药的传统，我国现代人工栽培树莓起步比较晚，目前只有东北三省、河南、江苏、江西等地的一些科研教学单位，相继由国外引进一些优良的品种，对我国发展树莓产业起到一定的推动作用。

由于树莓的抗力性较强，将成为西部大开发、防风固沙的先锋树种，又能起到绿化、美化环境的作用。

覆盆子的食用方法

1、覆盆子的果可供食用，可以以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳。

2、可以做成覆盆子果酱，一般准备一些薄荷叶，麦芽糖，细砂糖，柠檬等，首先将柠檬洗净榨出果汁备用，冷冻覆盆子先置于室温中解冻。再将解冻后的覆盆子放进耐酸的容器中，加入细砂糖及柠檬汁，用木杓充分拌匀至砂糖融化。

后放进耐酸的锅子中，先用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。待麦芽糖完全溶化且酱汁略呈稠状时，便可加入薄荷叶，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

3、覆盆子和水果一样，洗干净了就可以直接吃。最好是把它洗干净后用水泡个一刻钟，还可以加些盐吃，然后涮干净后就可以吃了，色味都要比桑葚要好的多。