如题所述
自制凉皮的简单做法如下:
工具/原料:红薯淀粉20克、绿豆淀粉20克、清水80克。
1、准备好红薯淀粉和绿豆淀粉。
2、将两种淀粉混合后,加入清水,慢慢搅拌使淀粉融化。
3、将淀粉浆舀入盘中。
4、最好是铺满盘底,这样做出来的就是一个完整的圆形。
5、锅中烧开水,将盘子放入锅中,蒸两分钟,看到凉皮鼓起大泡,就可以取出。
6、为了可以快速降温,将盘子放入凉水中浸泡一下取出,再轻轻剥离凉皮即可。
7、凉皮做好后根据自己喜欢的口味调汁即可。