鲜嫩滑弹的鲍鱼,营养丰富口感好,向来是深受欢迎的一种海鲜。其实,咱们家里也可以把鲍鱼料理得很美味。家常吃鲍鱼,可以买一些个头小的,才几块钱一个,只要烹饪得当,就能得到一盘美味佳肴,完全不输给饭店里上百元的鲍鱼。下面我就给大家介绍几种,家常鲍鱼的简单做法。
清蒸鲍鱼1、将鲍鱼清洗干净,去除内脏,改花刀。2、蒸锅上汽后,把上锅鲍鱼蒸5分钟。3、起油锅,放入葱姜蒜末爆香,再倒入一些酱油、耗油,调和成酱汁。4、把炒好的酱汁淋在鲍鱼上即可。
对于海鲜来说,只要食材够新鲜,那么最为简单的清蒸,就能完全凸显出它本身的鲜美。这道清蒸鲍鱼,只放了少许调味料,基本上都是呈现鲍鱼本身原汁原味的鲜美,鲍鱼的营养也能完全保留下来。鲍鱼蒸蛋1、将鲍鱼洗净,去除内脏,改花刀。2、鸡蛋打成蛋液,加入少许盐、料酒拌匀,最好能过筛几次,这样蒸好的蛋羹更加细腻。3、鸡蛋覆上保鲜膜,放入蒸锅蒸5分钟,等蛋羹半凝固后,把鲍鱼放入,再蒸10分钟。4、最后在蛋羹上淋一勺酱油,撒葱花和红椒粒就可以了。如果不吃辣也可以不放。
鸡蛋羹本身就是鲜美的食物,再加上鲍鱼,更是锦上添花。这道鲍鱼蒸蛋,特别适合给孩子吃,年纪小的宝宝吃不了鲍鱼,我们就可以把鲍鱼的精华融入蒸蛋羹里,蒸好的蛋羹营养丰富又鲜美顺滑。鲍鱼排骨汤1、将鲍鱼洗净、去内脏、改花刀,放入开水里焯水3分钟。2、排骨冷水下锅,同样焯水3分钟,洗净血水。3、起油锅,把排骨煎至两面金黄,这样熬出来的汤更加浓醇鲜美。4、把煎好的排骨、鲍鱼以及姜片一起下锅炖汤。大约炖2小时候,再加入一些料酒,出锅半小时前再撒一把枸杞。5、最后放入适量盐调味即可。
用鲍鱼、排骨炖出来的汤,简直鲜美到掉眉毛!炖好的鲍鱼口感相对更加酥软,更加适合老年人食用。现在天气越来越冷了,喝一碗热乎乎的鲍鱼排骨汤,营养丰富又暖胃,特别合适。以上就是我推荐的一些家常鲍鱼做法。用这些烹饪方法,小鲍鱼也能做出大美味!