淡奶油面包做法

Question

如题所述

Answer 1

做面包其实说难也难，说不难也不难，接下来介绍一款加淡奶油做面包的方法。

懒人版淡奶油面包配方

淡奶油 78克 牛奶 70克 面包粉 250克 鸡蛋液 38克 耐高糖酵母 3.5克 细砂糖 33克 盐 2克 黄油 15克

1.淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐，面粉，酵母。

2.选择和面10分钟，然后静置10分钟后，加入黄油，再和面18分钟。用面包机发酵。

（如果没有面包机，自己和面的话，全部材料加一起和到起手套膜即可。有厨师机的也可以选择用厨师机和面，会更快。）

3.面团和好之后分割5等份滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。

4.擀成长舌形，短边擀簿，从上往下卷。

5.然后再擀长，再卷起。

6.卷好之后放进吐司模里

7.放进烤箱，烤箱下面放一碗热水，二次发酵60分钟。

8.发酵好面包坯之后取出来，烤箱预热上火165度，下火170度。面包坯上面涂一层全蛋液。

9.放入烤箱下层，烘烤20分钟。

Answer 2

用淡奶油做面包很好吃，可惜知道的人不多！学起来

我玩烘焙也只是让孩子的早餐丰富点罢了。所以每次新拆一盒淡奶油，不会很快被用掉。

大家也知道淡奶油拆开后的保质期是比较短的，所以。每次淡奶油新拆之后，我都会想各种方法尽快消灭掉。

而这款双色淡奶油面包是我经常做的。好吃，也好看。现推荐给大家。如果你家里也有多出淡奶油的话。

材料：淡奶油200克（打发过用不完的也可以），水150克，糖60克，酵母5克，盐4克，高粉480克，

可可粉6克（可以换成抹茶粉或者红曲粉哈）

所有材料倒入面包桶里，揉面三十分钟。

把揉好的面团一分为二。一半盖好备用

另一份面团放入面包桶内，加入6克可可粉，5克水继续揉十分钟。

两份面团盖好醒30分钟。

醒好的面团，白面团分两份，可可面团分六份。然后分别揉圆，盖好，再醒15分钟。

取一块可可面团，擀长，卷起来，捏紧收口，再稍微搓长点。同样的方法把6根绿面棒都做好。

白面团擀成长方形，最左边放一根可可棒，用白面包片包住可可棒，再放一根可可棒，再把白面包片往右折。最后收紧口。收口朝下，同样的方法做另一片。

另一种我准备自己吃的，所以放了蔓越梅，酸酸的特别可口。

把包好的两个面包放在不粘烤盘上，室温发酵至明显变胖。

烤箱前刷一层薄薄的全蛋液。再用刀片在面包表层划几道。然后入预热好的烤箱190度35分钟，上色后及时加盖锡纸。

烤好后，放到晾网上晾到手心温度。切片食用。

Answer 3

方法/
1
/6
把高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，牛奶，淡奶油，糖，盐，酵母和奶粉混合，搅拌揉成面团。
2
/6
半个小时后加入软化的黄油30g继续揉面，揉至出膜状态，面团发酵至原来面团的2.5倍大，再次揉面几分钟。
3
/6
取出面团分成均匀的12份，揉匀滚圆后松弛20分钟，取三个面团为一组，用手搓成长条状，将两头的部分捏合到一起。
4
/6
转动着拧成麻花状，从一头盘起来，收边放在下面，依次做好摆放烤盘内，二次发酵至原来的两倍大。
5
/6
将面包坯表面均匀地刷上20g蛋液，烤箱160度预热，中层烤20至25分钟即可。

Answer 4

面包机做淡奶油吐司@模样生活

Answer 5

1、称取高筋面粉，放入面包桶中，中间放入酵母，对角线放10g白糖和1g盐。


2、根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。程序结束后，放入室温软化的黄油。


3、第二次程序结束后，可以拉扯出手套膜即可。


4、室温进行一发。


5、发酵好的面团拿出来排气。


6、分成60g一个的小剂子。


7、分好所有的。


8、拿一份擀开，从上至下卷起来。


9、卷好的面团两端搓尖，成橄榄状。


10、做好所有的。


11、烤箱中放一碗热水，进行二发。


12、二发完成后取出。


13、发好的面包刷一层蛋液，撒少许芝麻。


14、预热烤箱，上下火190度25分左右。


15、淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。


16、高速打发至裱花状态。


17、将面包从中间切开，挤入奶油。


18、摆一点儿蓝莓和青提装饰。


19、O(∩_∩)O哈哈~


20、开吃啦~