蒲烧鳗鱼饭的做法

Question

如题所述

Answer 1

蒲烧鳗鱼饭的做法  

焖一锅米饭备用

我买的蒲烧鳗鱼一条280克，可以网购可以去大型超市购买。
把鳗鱼拿出来，鳗鱼里面带着一些汁另外分开放在碗里，准备好海苔碎和熟的白芝麻小葱花儿。


两大勺生抽加一小勺白糖和一勺蚝油放入锅里，开中火熬一小会儿，如果觉得汁有点少可以加一点点水来熬，再加入之前准备好的鳗鱼汁一起进去煮，鳗鱼汁儿是很浓稠的，加进去搅一下，（这个时候尝一下汁儿看看是否需要加盐）融合以后放鳗鱼稍微煎一下，其实就是加热一下，这一步也可以用微波炉叮一分钟，我的做法就是放在汁儿里直接加热了，这个过程很快，马上就好了，不要煮干了汁儿，关火，用不锈钢锅铲把鳗鱼切成n段。

准备好两碗米饭，或者装在碗里稍微压一下整个形再倒扣盛在盘子里会更好看，把鳗鱼段摆在米饭上，放上海苔碎，淋上剩余的汁，然后撒一些白芝麻和葱花，美味的蒲烧鳗鱼饭就完成了！

看着特别诱人吧！鳗鱼肥美，鳗鱼汁浸透米饭里，鲜美浓郁。

Answer 2

一部《深夜食堂》不仅让人们重新感受了一把市井小文化的暖心，剧中的各种料理也撩醒了无数馋虫，而说到日本料理则不能不提及蒲烧鳗鱼饭，至于这个饭究竟多好吃，那真是谁吃谁知道。
食材清单： 鳗天下蒲鳗、西蓝花、胡萝卜、海苔、芝麻、盐、油。
做法步骤
1、西兰花切小朵，胡萝卜去皮切片，锅内水烧开滴入几滴油和一点盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟；
2、将鳗天下蒲烧鳗鱼取出，用微波炉加热四十秒，酱汁放小锅加热；
3、 米饭盛碗，饭上浇一些鳗鱼汁；
4、将蔬菜、鳗鱼装盘，撒上芝麻海苔，放上葱丝，一碗香喷喷的鳗鱼饭就做好啦~！
5、也可以在白饭的上面铺一层鳗鱼，浇上酱汁，再放一层米饭，铺上鳗鱼，浇一层酱汁，这样既可以品味表层蒲烧鳗鱼的焦香，又可以尝尝吸收了上下层米饭的热量和湿度而变得更加软糯的烤鳗，又是另外一种滋味。
6、同上做法还可以做辛拉面或者乌冬面，水开将面条煮软捞出盛碗，将鳗鱼酱汁浇上，再放上鳗鱼和蔬菜，味道也是非常赞！
鳗鱼外脆内糯，肥美多汁，一层米饭一层鳗鱼，口感醇厚。鳗天下的鳗鱼，外脆里嫩，不仅带有恰到好处的香浓焦脆风味更保留了鳗鱼本身的好味道。在表面撒上海苔丝，大海的味道迎面而来。搭配上饱满白米饭，让人垂涎欲滴。最后，可以配以口味咸淡适中的照烧酱汁佐餐，柔嫩香滑的滋味妙不可言。

Answer 3

这个鳗鱼饭的话，应该就是嗯，你还是下载一个小红书APP，自己搜索一下，太复杂