第1个回答 2021-09-25
冰皮月饼啊,首先是在选料方面可以选黑芝麻馅的,紫薯馅的,这样都可以和蛋黄馅的都可以啊,再就是面皮制作
第2个回答 2021-09-25
1.准备一个干净的月饼模,没有的话可以买两个有漂亮花纹的大果冻,果冻吃掉,留一塑料壳洗干净就...
2.取出一小块面团,约半个模大小,搓圆,擀成薄皮;
3.取出一小块馅料,约半个模大小,搓圆成芋泥丸子
4.将冰皮裹上芋泥丸子,捏紧封口,放进月饼模内,压紧,使模内的花纹印在冰皮上
第3个回答 2021-09-25
冰皮月饼想要好吃,选择馅料很关键,如果馅料选择的不是,口味就会受到影响。
第4个回答 2021-09-25
材料
澄面(小麦淀粉)50g,糯米粉25g,糖5g,水75g,玉米油12g,红豆沙(红豆,红糖,熟粉)
做法
1.冰皮材料混合蒸熟,大概十多分钟
2.面糊用筷子搅成团,晾凉,不烫手就好,分成6份。馅分6份
3.皮子按扁,包馅,收口。滚薄薄一层熟粉,模具也撒点粉再倒出
4.把面团放进模具,倒扣在桌子上,用力按压,抖一下模具,扣出