说鱼头汤好吃又营养，一点也不过分。新鲜到极致，醇香扑鼻，一碗还不够喝，所以好吃大家都爱吃。
好酒的前提是要做好。如果你做得不好，你会害怕别人。怎样才能做出美味又营养的鱼头汤呢？别担心！慢慢听我说。
美味营养鱼头汤
鱼头用料酒、姜、葱腌半小时。这主要是为了去除腥味。烹调前去掉姜和洋葱。
2非常重要，非常重要，非常重要。
三。把锅加热，加油。比平时多加些油。油温为60%。把姜片放进去。把鱼头倒进去。把鱼两面煎至金黄色。
别担心油腻。后面可以清理。
煎鱼可以去除一些腥味，也可以使鱼中的脂肪产生乳化反应，使鱼汤变成奶白色。煎鱼还能使蛋白质更容易溶解，使鱼汤更有营养。
4你可以把鱼切成3分钟，然后把它放在水里炸成3分钟。这样，你可以去除一些豆腥味，然后把水排干。
一次加入足够的开水。不建议以后加水，这样会影响汤的味道。
可以把另一个洋葱结放下，可以起到除臭和芳香的作用。（把洋葱打结）
6保持火势。温度越高，鱼汤越白，牛奶的颜色也一样。
7.此时，我们可以看到有泡沫形成，并有部分油浮在上面。我们可以用勺子撇去泡沫和油。当我们清洗它时，我们只能看到一壶牛奶在沸腾。大火持续了3分钟，然后变成了5分钟的小火。
8把豆腐倒进去，保持低火3分钟。
你现在可以加枸杞子了。如果你早加，它就会腐烂。这不好。
9烹调前将葱结去掉，加盐调味，加白胡椒去腥味，撒上葱或香菜。
10停止工作，开始吃饭。
此炖鱼汤颜色奶白色，鲜美，汤浓，营养，不腥，滑。
明天你还要买一个鱼头放在锅里炖！别错过了。