一、功效：
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，营养价值很高。另外，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
二、制作方法如下：
1、首先清洗鸡蛋；
2、在锅中放入鸡蛋，加凉水，水要没过鸡蛋，为了鸡蛋能均匀受热，在煮的过程中用小火慢煮。
3、水开后，盖上锅盖，关火，用余热焖五分钟。
4、等水变温后将鸡蛋捞出，剥壳食用。此时的蛋黄被称为糖心。此时的蛋黄既不是流质也没有变硬，呈现出稀软的状态。喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。如果用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋。待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。
扩展资料：
食用煮鸡蛋时的注意事项：
1、不可以搭配柿子一起食用。煮鸡蛋是我们早餐的美食，鸡蛋营养价值很高，鸡蛋不可以搭配柿子一起食用，柿子之中有一种特殊的物质，如果两者一起同食，容易导致肠胃炎和结石的产生，严重的情况下还会导致腹痛和肠道不适；
2、吃煮鸡蛋的时候，不可以吃鹅肉和土豆。鹅肉性为甘寒，鸡蛋偏甘寒，两者如果同时一起吃，容易产生一些不适的反应，会对很多人的身体不适，导致肠道的不适；
3、在食用时，每次控制数量，一个为佳。
参考资料来源：
独活煮鸡蛋做法如下：
1、取独活30克，准备两个鸡蛋，加水适量一起放锅内烧煮。
2、待蛋熟后轻轻敲碎蛋壳再煮一刻钟，如煮茶蛋一样，使药液浸入蛋内，并用筷子轻轻搅动一下蛋和药液使其均匀。
2.烧煮完毕弃药渣及余汤，去蛋壳，单吃鸡蛋。每日1次，每次吃2个鸡蛋。
独活煮鸡蛋功效：
头晕眼花，自觉身体或周围事物在定向旋转，不能站立，不能睁眼，甚者恶心呕吐。多因肝肾亏损、肝阳上扰所致。若采用独活煮鸡蛋治疗，往往可获得满意效果。
扩展资料
独活相关配伍
1、风毒脚弱痹满上气：独活五两，附子五两(生用，切)。以酒一斗，渍经三宿，服从一合始，以微痹为度。(《肘后方》独活酒)
2、脚气肿胀痛：真川独活五钱，木瓜、牛膝各一两。共为末，每服三钱，空心白汤调下。(《本草汇言》)
3、中风不语：独活一两，酒二升，煎一升，大豆五合，炒有声，以药酒热投，盖之良久，酒服三合，未瘥再服。(《本草纲目》引《小品方》)
参考资料：百度百科-独活
独活煮鸡蛋，治疗眩晕病。独活乌鸡蛋合用，平肝熄风、化痰利湿、镇静止吐，此法为治美尼尔氏症综合征之良方。
扩展资料
独活具有镇静、催眠、镇痛、抗炎等作用。独活，辛、苦，微温、归肝、肾、膀胱经，有祛风湿、止痛、解表的功效。用于治疗风湿痹痛，常与牛膝、桑寄生、杜仲等配伍。还用于治疗风寒表证、兼有湿邪者，常与羌活、防风同用。此外，防风还可治疗少阴伏风头痛，头晕头痛连及齿颊者。中医认为，鸡蛋黄性味甘平，善养心安神，补脾胃，可治胃逆呕吐等。
头晕眼花，自觉身体或周围事物在定向旋转，不能站立，不能睁眼，甚者恶心呕吐。多因肝肾亏损、肝阳上扰所致。采用独活煮鸡蛋治疗，往往可获得满意效果。
方法是每天取独活30克，鸡蛋2个，加水适量一起放砂罐内烧煮，待蛋熟后轻轻敲碎蛋壳再煮一刻钟，如煮茶蛋一样，使药液浸入蛋内，并用筷子轻轻搅动一下蛋和药液使其均匀。烧煮完毕弃药渣及余汤，去蛋壳，单吃鸡蛋。每日1次，每次吃2个鸡蛋，连吃5天即愈。一般治愈后多不复发。
百度百科--独活
材料
鸡蛋，水
做法
步骤1：准备
（1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；
（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；
（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
步骤2：关火时机。
(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。
假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。
(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋，就是用这个关火时机的。
(3)：如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋，你也就凑合吃吧。本回答被网友采纳